Мы мурены!!!

[luxs135]

Иду я значится по рынку, никого не трогаю, любуюсь прилавком. И вдруг гид как закричит мне в ухо - змея, змея... ну я смотрю, а там муренки продаются, еще даже живые.

Comments

[ufsnp2015]

ебит....

[luxs135]

Интересная рыбка. Но надо еще с ней работать чтобы полностью ее понять

[newcrazyworld]

Я ел во Вьетнаме. Вкусно, но просто жесть как костляво. Причем нам ее сбагрили как угря, у которого вообше костей нет.
Или это даже не мурена была?

[luxs135]

По костлявости мне напомнило взрослого морского угря - они там все таки родственники.
Но вот то что у этих рыбок что на фотке костей было много и они были серьезно прочными, наводит меня на мысль что это не молодь а взрослые особи.

А вообще надо их дольше готовить и тогда мне кажется мясо само сойдет с костей.

[newcrazyworld]

О как, я думал, что у угря нет костей.
У того нечто, что я ел - кости тончайшие, как струнки, и притом их ну оччень много. А размером то нечто было см 70-80 длиной и в толщину см 5-6.

[luxs135]

Да, судя по описанию это что-то из морских угрей было. Но что конечно сказать трудно.
В этом отношении на Филиппинах - две трети рыбы классические, т.е. вот рыбаки их ловят специально, а треть - вот разнобойная мелочь что поймалось - и там может быть ну что угодно.
Мне в такой мелочи (правда ракушечной) даже смертельно опсную улитку конуса дали.

[atsman]

Похлебку не варили? Я читал, что они еще хороши в сушеном виде --- как закусь, как вобла, а еще в сыром виде --- как сасими. Объеденье! :)))

[luxs135]

Вот на сасими бы их покрупнее наловить надо
А похлебку - в следующий раз буду делать

Но вот про сушку уже писал https://luxs135.livejournal.com/51659.html

[atsman]

Говорят, в ней мяса, если засушить, одно мясо.
А вы головы не отрезаете?

[luxs135]

Пока то что я видел - неприлично мелкое чтобы изучать детали анатомии.
К тому же сильно высохшее.
Хотя после прожарки становилось гораздо лучше.
А голову зачем отрезать?

[bor_odin]

Они еще живые были, когда к столу подали? ))

[luxs135]

К столу то они уже пожарились, но вот в процессе готовки карри, они долго его перемешивать помогали. Иногда выпрыгивая из сковородки и убегая.

[voogg]

жесть)

[luxs135]

Серьезные рыбки.

[miss_hohotyn007]

Это их кормили рабами в Древнем Риме? 😁

[luxs135]

Возможно те были покрупнее и немного поядовитее :)