Ты моя Shichimi Togarashi

[luxs135]

Одна из самых любимых острых смесей перцев. Японская смесь Ситими Тогараси (七味唐辛子), или, если переводить дословно, перец семи вкусов. Хотя мне, как настоящему жентельмену, так и хочется сказать шичими тогараши....

Comments

[sos_cuisine]

Я знаю, что это не твой формат, не азиатская кухня, но "Монтреал Стейк" можно у вас купить? Я на родину всем вожу и все просят еще. Сувенир от нашего столика так сказать. Хотя бох его знает что они положат у вас в это.

[luxs135]

Ну что значит не мой формат. У меня в кафе есть сендвичи со стейком. Эти сендвичи я делаю из онглета посыпанного как раз монреальской смесью, которая состоит из
- 2 part of paprika (копченая)
- 2 part of black pepper
- 1 part of dried chopped garlic
- 1 part of dried chopped onion
- 1 part of ground coriander
- 1 part of dill seeds (или fennel seeds если укропа не нашлось - тут это редкость)
- 1 part of chilli flakes

я ее сам мешаю.
посмотрел в гугле - у нас пара компаний ее продавать должна в местных магазинах. Если нужно, могу поискать.

[sos_cuisine]

Не знаю что они туда добавляют, но я сама пробовала мешать - не то получается.

[luxs135]

Аналогичное наблюдение по всем смесям специй. Самодельное отличается от покупного. Есть подозрение что туда добавляют еще всяких разрыхлителей..

[effect_diet]

Баночка с перцем при себе очень удобно.
Не только в отношении кулинарии.
Ну там присыпать место преступления, чтобы собака след не взяла.
Или хулиганам в лицо.

[luxs135]

да, и вроде по закону с собой можно носить

[effect_diet]

Только уж больно изысканная смесь для такого применения.

[luxs135]

Все нужно делать культурно и с изыском

[grazy_gunner]

У нас такое не продают.
Попробую сам сделать.

[luxs135]

ингредиетны у нас вообще редкость. проце в каком ориентальном магазине поискать

[grazy_gunner]

Кроме японского перца (даже не знаю, что это за перец такой) у меня дома все ингредиенты имеются

[luxs135]

Тогда можно попробовать скомбинировать.

[stomaster]

Надо как-нибудь попробовать

[luxs135]

Да, в качестве "типа" красного перца к готовому блюду - идеально!

[za_y_ac]

Японский перец это какой перец?

[luxs135]

Что-то очень популярное у них.