Символ мира и любви.

[luxs135]

Собирался я сегодня набрать себе фазанов, для приготовления рагу, но из то и не оказалось в продаже. Это меня очень расстроило (кролики то уже были куплены) поэтому пришлось взять себе утешительный тритмент в виде голубя.
А что там у голубя то? Грудинка, да миниатюрные ножки.

Comments

[atsman]

Голубь мира! Какая вкусная и здоровая пища и, главное, с большим смыслом! :)))
Кстати, о голубях.
Одна моя, увы, покойная коллега, тюрколог, когда была молодая, где-то в конце 50-х или начале 60-х, накормила голубями гостей. Она была, как все советские ученые, нищая, жила в коммуналке где-то на Гороховой, что ли (потом она переехала на Пирогова). Узнала, что придут гости, а в доме хоть шаром покати. Из еды только немного риса. Ее отчаянная подруга, тоже покойная и тоже тюрколог, предложила сварить плов из голубей. Они взяли палки, тряпки и полезли на чердак, на крышу. Плов все хвалили. Об этом она рассказала мне примерно в середине 70-х, но о том, что было после того, как она рассказала гостям, что они ели, не рассказывала. А что могло быть? Да ничего. Еда как еда. Только голуби не лесные, а городские. Ну и что? :)))

[luxs135]

Я вот плов из жесткой курицы несушки делал - очень хорошо. При распаривании риса - курица не назваливалась. А из голубей - тоже наверное очень хорошо будет. Может заделаю как время будет.
А так голуби они и в городе голуби - вполне себе едабельные птички. хотя городских я наверное все-таки более прожаренными бы делал.

А смысл - каждый же хочет иметь внутри себя частичку мира и любви.

[atsman]

А и то идея! У голубя особенно есть нечего, так пусть хоть запах рису даст... :)))

[vasja_iz_aa]

из голубей паейя великолепная получается. на мой вкус лучше чем из кролика

[luxs135]

Да, мясо у этой птички очень насыщенное по вкусу. А у кролика только аромат есть интересный.

[maxnicol]

роль фазана легко исполняет цесарка

[luxs135]

Мне она показалась больше на курицу похожей по вквсовым качествам.

[maxnicol]

Цесарки сине-лиловые внешне и дают клейкость на губах.
В чахохбили вместо фазана идут хорошо.

[luxs135]

Да, они очень даже приятные - я много раз делал и всегда хороший результат. Но вот вкус у них другой. Фазан он более терпкий и дикий на вкус. И мясо темнее...

[bob_ling]

Поздравляю, всех благ! :)

[luxs135]

Спасибо!!!!

[ktotamm]

С Днём рождения! Всего самого хорошего!

[luxs135]

Спасибо!!!!!