Пара салатиков

[luxs135]

Заделал пару салатиков. один навроде гуакамоле с креветками упакованный для придачи местного калорита в Йоркширский пуддинг. А второй, просто теплый салат из жаренных морепродуктов с луком и помидорами.... Вот както повезло с помидорами - безумно вкусные оказались, чуть крупнее виноградных...

Comments

[olga_deffi]

Люблю безмерно все морепродукты...)) Спасибо!

[luxs135]

Я вот сейчас учусь украшать по всякому, но пока с морепродуктами у меня отсутсвие полета фантазии - нарисовать сиропом сетку, насыпать рукколы или ростков гороха, выложить и присыпать...

[olga_deffi]

Ну не знаю, на мой взгляд, в пудинге все ок..)) А салат красиво подать всегда непросто... Из практических и эстетических соображений я делаю 4-х слойный вариант на большой тарелке - сначала слой салатного микса, потом слой "наполнителя" типа авокадо, груши, сыра, мидий или чего-то подобного сытного + заправка, даю настояться... А уже перед подачей - еще слой свежей зелени, а вот сверху вяская красивая вкуснотень - каракатицы, гребешки, деликатесная рыба/мясо или икра малосольная, или летучей рыбы, или боттарга, + ОМ, соль,перец + кунжут и/или орешки всякие = праздник-праздник...))

[luxs135]

Пасибо, буду пытаться учиться.

[maxnicol]

(шепотом) колорит

[luxs135]

Один рецепт утащил у Сержа Марковича, второй рецепт тут http://easycooks.livejournal.com/1577439.html

[kogepan08]

Красиво и главное аппетитно )

[luxs135]

Всем домашним понравилось. А англичане сказали что это первый раз когда они видят чтобы морепродукты клали в йоркширский пуддинг.

[kogepan08]

Честно, вот пудинг то не сразу разглядел :) А идея хорошая.

[luxs135]

Нужно было гуакомоле выложить кудато чтобы было удобно, а всяких тарталеток не нашлось в продаже (самому с тестом заморачиватсья сил нету) и решил взять эти самые йоркширские пуддинги - благо у нас в Йоркшире их много, да и вообще вещь удобная.

[luxs135]

Но все равно, еще учиться и учиться ....