Рыба с длиным носом.

[luxs135]

Насмотревшись на http://maxnicol.livejournal.com/816824.html решил тоже попробовать. Не поймать конечно, но посолить, и заодно сфотографировать то, что получилось.

Вот соответсвенно без вспышки

Comments

[ktotamm]

И что поучилось? Кста, а что за рыпка?

[luxs135]

Экспериментальным путем установлено, что для засолки 2.5-3.0% соли по весу является минимальным нижним количеством соли. Солится для 4 минимум
Вкус - очень нежный. такое даже не хочется на хлеб с маслом класть, а хочется брать кусочек рыбки, капать лимончика и так просто есть. Потом можно будет еше немного покоптить.
Продавец клятвенно заверял что это меч-рыба, Но немного жестковато, и вот это настораживает. очень похоже на то, что это хвост голубой акулы, которая в два раза дешевле чем меч-рыба.
Запросто можно определить по фрагментам костей, но случайно, у продавца все кости уже были удалены.

Единственное что сделаю - куплю настоящего меча (у тех кому можно верить) и сравню.

[ktotamm]

В наших водах такое не водится (((
Если только у НикБора узнать, он все рыбные места знает.

[luxs135]

Без костей и шкуры определить неполучилось даже у НикБора
А у нас такое действительно мало попадается. Мечи в тепле любят плавать, а акулы в океанах... Хотя может в Ч.море и заходят изредка...