Шоколадный Dutch Baby Pancake

[luntik_n]

Собственно, это не совсем блин в нашем привычном понимании. По вкусу с обычными блинами в нем нет ничего общего. Он может быть сладким и несладким, с сосисками или с ягодным соусом. Сегодня у меня десертный вариант - с карамелизованными бананами.

Для ФМ "ФЕВРАЛЬ-2020!"

Comments

[cookingoffroad]

Зажаристый получился!!!

[luntik_n]

Да, можно было б чуток поменьше держать ))) мне трудно бывает понять , готово ли тесто с какао )

[cookingoffroad]

А я думала,что это просто из-за какао так смотрится
Сколько уж я этих финских/датских блинчиков не встречала.. шоколадного ни разу не попадалось :))

[hrizantema_8]

Наташа, по составу продуктов подходит для наших сочней, только без какао конечно.
Или на дрочёну, где все-мука,яйца,молоко- в одинаковых пропорциях или около того.
Печется и в духовке и в сковороде,но тогда с обеих сторон.Оооочень вкусно со сметанкой! Попробуй своим мальчишкам приготовить.

Раньше блины в печи пекли.
Он вздувался пузырем и опадал, и сковородку тут же вытаскивали из печки.
Блин с двух сторон одновременно пекся.
Я читала какой то роман о годах коллективизации, к сожалению не сохранился он у меня.
Теста кадушку с вечера заводили и хозяйки с утра кормили семью блинами,причем горяченькими..Блины пеклись мгновенно, после всех ела уже сама хозяйка, если в семье были дочери, какая то из них для матери пекла блины.
Я настоящую русскую печь видела только в детстве, мы куда то в деревню с мамой ездили..
И вот помню- печь эту, домашний хлеб,необыкновенно вкусный, грибочки мелкие маринованные, наверное, маслята и колобашки из жмыха от кедрового ореха.))

[luntik_n]

А я человек чисто городской и печку только на картинке видела )) с этим типа блином интересный опыт, особенно если большую сковородку иметь и резать на порции сразу всем. Без какао тоже сделаю)

[hrizantema_8]

Я жила до 20 лет с обычной печкой и очень люблю её тепло.И потом еще полтора года с мужем в доме с печным отоплением. Так что печка для меня штука родная и любимая.

На противне такой сочень делают кажется в Голландии,но могу и попутать.
Блинное тесто выливают в противень и в духовку.Блюдо воскресного утра для всей семьи.
Аналоги- йоркширкский пудинг и американский их вариант поповеры.Но они уже в формах,тогда как пудинг можно и на противне,и в формах.
И с ними надо проделать фокус-охладить тесто немного, а форму наоборот сильно нагреть.
получится шоковый скачок Т. и пудинги или поповеры вздуются и после опадут.

Наши сочни тем хороши еще,что вместо молока надо взять сметану. Вот это объедение!

[snow_alis]

Ооо вот чей это панкейк я в инсте видела)

[luntik_n]

Да-да, мой ) у меня там ник другой

[liligorina]

Всем блинам блинище!! ))