Мясные закуски

[lubany_b]

Хочу показать вам мясные закуски, которые готовила на праздничный стол.
Рулет из свинины и куриного филе, моя интерпретация террина, рулет из фарша с яйцом. Домашнее, свежее, вкусное.

Comments

[crescent_dr]

Меню по сезонам - пришла осень - скоро захочется мяса.
Все блюда такие праздничные.
Люба, а что такое "сальная сетка" (у рулета)? Фольгой можно заменить?

[lubany_b]

Надюш, сальная сетка у нас часто встречается на рынках, продают там же где и свинина. Она дает сочность да и визуально красиво.
Заменяй фольгой, потом откроешь и подрумянишь.

[tata_bart]

Не видела у нас сальной сетки, но рулет делала без нее (давно правда). Мне все-все закуски понравились.

[lubany_b]

Спасибо, Танюш. Я всегда покупаю сетку, бросаю в морозилку, у нас она очень дешевая.

[lilmar]

Люб, если мне нужны идеи для мясных закусок - это всегда к тебе, здорово!

[lubany_b]

Спасибо, Лиль! Я люблю играться с мясом, всегда очень интересно, что получится.

[foranswers]

Очень аппетитно и вкусно, Люба. Я делаю 2-й и 3-й варианты, но без сальной сетки. Я только от вас услышала про нее.

[lubany_b]

С сальной сеткой очень удобно и всегда получается сочно, по-этому я всегда стараюсь ее прикупить при случае.

[tieerno]

Какая вкуснятина! :)
Люба, я не очень поняла про террин. Надо обжарить только печень, или и кубики филе тоже? И еще, фарш делается из тех самых кубиков филе или кубики филе 400 грамм + фарш 400 грамм?
Спасибо :)

[lubany_b]

Да, обжарить только печень, филе сырое использовать. Да, 400г филе+400г фарша