Onion and Potato Galette with Pistachio Crust

[lgabriel]

Галета с луком и картошкой на основе фисташкового теста

Для ФМ Скажите: «Сыр!»

Comments

[cookingoffroad]

Действительно очень аппетитно смотрятся.. бежать делать?
Возьму на заметку рецепт!

[lgabriel]

Я сейчас допишу, вчера все пыталась сообразить, как правильно это тесто описать: вроде и обычное рубленое, но фисташки и цельнозерновая мука (ее, кстати, нет в оригинале), и совсем другой эффект.
И я не знаю, бывает ли розмариновый мед, но если да, он, наверно, сюда подошел бы идеально.
Если делать будешь, и у тебя гречишный мед есть, он тоже, думаю, лучше, чем цветочный.

[cookingoffroad]

Орехи, конечно, облагородят тесто.. и вкус, и жировая составляющая, да и хрупкости добавят :))
Мед у меня как раз гречишный.

[lgabriel]

Расскажи потом о впечатлении :)

[bergberg]

Очень интересно.  А как ты думаешь, можно муку заменить миндальное мукой?

[lgabriel]

Я такой пекарь, как китайский император, понимаешь ли. Ты ведь пекла уже с миндальной мукой? Твое сырное тесто точно сюда подойдет :)

[bergberg]

Сырное надо сначала подпечь без начинки. И только потом начинку класть. А как край завернуть тогда? Будет некрасиво

[lgabriel]

Да, про это я не подумала.
Вот смотри, нашла тебе кучу галет с миндальной мукой. Правда, я эти рецепты не читала, не знаю, надо ли предварительно обрабатывать начинку, но на первый взгляд то, что на первой странице, все сладкое:
https://www.google.com/search?q=almond+flour+galette&rlz=1C5CHFA_enUS715US715&oq=almond+flour+galette&aqs=chrome..69i57j0l7.14286j1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

[hrizantema_8]

я как то пекла картофельный пирог на простом тесте,но не в виде галеты, а закрытый.
Оставил желать лучшего. Но у тебя и тесто интереснее, меня орешки в нем порадовали,и начинка богаче.
Очень вкусно выглядит.

[lgabriel]

Спасибо :)
Картофельный пирог я довольно часто делаю, но на рубленом тесте, а в начинке картошка и лук кубиками и сверху кусочки масла. Такой вкусно :)
А это тесто счас допишу свое от него впечатление: вчера никак не могла сформулировать, а во сне сообразила :)

[hrizantema_8]

у тебя прямо как у Менделеева с его таблицей.))

[lgabriel]

Примерно :)

[hrizantema_8]

и да,зеленый салат тут будет ну очень к месту..я только что писала про него в теме киша от Марты С.

[lgabriel]

А к нему больше ничего и не подашь. Ну, если вино исключить :)

[hrizantema_8]

я вообще то лично к еде что-то из спиртного не признаю.))
Некультурная.)) а счас мы и вовсе не пьем..спиртное есть в доме,но идет на мои кондитерские нужды, для мед. целей ну и могу руки водкой смазать-смягчает очень кожу.

[lgabriel]

Так и у нас полный бар разного, купленного в свое время для моих кулинарных нужд :)
Про водку не знала, интересно. Мне казалось, спирт как раз сушит.

[svitla_4ok]

Галеты очень люблю - такая простая выпечка, но какая же вкусная!
Люба, тесто очень интересное, записала себе в список покупок фисташки, очень хочу приготовить.
Кстати, про розмариновый мёд вспомнила пост -https://zveruska.livejournal.com/158867.html

[lgabriel]

Вкусно, ага.
За ссылку спасибо, почитала, впечатлилась, закладку заложила :)