Slow-Cooked Salmon with Turnips and Bok-Choy

[lgabriel]

Низкотемпературный лосось с турнепсом и бок-чоем

Для Олиного рыбного ФМ

Comments

[d_white1967]

Скажи, а как ты думаешь, этот же фокус с треской пройдёт? Или её есть смысл сначала слегка обжарить?
У меня просто в ёмкости для запекания после хвостов лобстера сохранилось масло, с чесноком, с солью, с лимонным соком, с перцем... Ну не пропадать же добру!
Вот и возникла мысль утилизировать рыбку, но боюсь, что она просто размякнет, потеряет упругость.

[lgabriel]

Я в рыбе вообще ничего не понимаю, к сожалению. Лосося научилась не пересушивать несколько лет всего как. Треску я однажды попробовала, сто лет назад, запечь, она поплыла. Лена bergberg мне как-то говорила, что по моему описанию похоже, что рыбка была заморожена до того, как. Но я с тех пор с треской общаться не рискую, только в суп ее.
Извини, что не могу помочь. Ты у Лены спроси, она с той треской хорошо знакома :))

[d_white1967]

Мдя... ну вот как до рыбы доходит, так что на Марго, что на тебя положиться нельзя! :))
ладно, "всё сама, всё сама..." (с)

Мне передали твои планы на приезд! Очень рад.

[lgabriel]

Корова одна, хоть и с многими частями, а рыбей много, и каждая требует своего отношения :))

Это пока не особенно планы, скорее, размышления на тему. Но, кажется, осуществимые :))

[yaloyal]

>С рыбы снять шкуру.

Люба, зачем мучать рыпку и себя, делая лишние ненужные движения? :) Готовая рыба на тарелке прекрасно отделяется от шкуры ножом и вилкой.

[lgabriel]

Почему мучать? заняло примерно 1 минуту :)) На тарелке отделяется, конечно, но некоторые мои знакомые так и норовят ту шкурку съесть, и если с нее не сняли чешую в магазине и не озаботилась я... в общем, шкуру снять быстрее ;))

[yaloyal]

А, ты научена опытом. :) Я готовлю со шкурой.

[lgabriel]

Для себя я б тоже так делала ;))

[hrizantema_8]

Красивый какой кусочек! и остальное б я попробовала..люблю всякое такое репяное и брюквенное..))

[lgabriel]

А у вас турнепс продают? Я его в Минске совершенно не помню. В Ташкенте был, но назывался репкой :))

[hrizantema_8]

Вот не видела турнепс в продаже,хотя могут выращивать..тут любят брюкву,редьку..а турнепс мать дома растила,натыкает по краю картофельного поля,он сам по себе и колосится..))
вкуса уже не помню.

[lgabriel]

Он, мне кажется, кормовой культурой считался в основном. Но если ты такое с брюквой или репой сделаешь, хуже не будет :)))