Tourte de Blettes a la Niçoise - Swiss Chard Pie

[lgabriel]

Ниццкий пирог с мангольдом

Для раунда блюд из французской литературы в gotovim_vmeste2 и для Олиного ФМ "Готовим по кулинарным цитатам из литературы и фильмов!"

Comments

[kosolobik]

Ага! Вот и пирог с мангольдом! А я как раз теперь про него знаю!
Пресное тесто замечательное тут!

[lgabriel]

А раньше не знала? Как-то он у меня очень редко в меню присутствует, не прониклась я им как следует еще :))

[kosolobik]

Я про мангольд совсем вот только на прошлой неделе и узнала:) Вернее, я знала его под другим именем silver beet, но как-то близко не успела познакомиться. Только раз делала с ним и творогом вареники.

[lgabriel]

У нас он swiss chard называется. Я с ним как-то голубцы делала, и вот такой гратан:
https://lgabriel.livejournal.com/293120.html

Еще пробовала в пирог типа осетинского. И, кажется, все, хотя надо собственный ЖЖ как следует просмотреть, я не все тэги и не всегда сразу ставила.

[enmsk]

Отличный рецепт, сделаю такой.

[lgabriel]

Хороший, ага :))

[hrizantema_8]

ни шпинат ни разу не пробовала,ни мангольд..))

[lgabriel]

Я их только здесь попробовала, и то первый раз, когда хотела холодный щавель сварить, а оказалось, что такого здесь нет; посоветовали заменить шпинатом, так с тех пор и делаю. Он в сыром виде вообще никакой, а вот в приготовленном проявляется кислота, не так сильно, как в щавеле, правда. Потом и припущенный в сливках полюбила. Мангольд редко очень готовлю. Может, напрасно.

[hrizantema_8]

ну у нас и то есть и другое..
правда шпинат в нашей деревне только в замороженном виде,а вот мангольд надо искать в больших супермаркетах или городских Таллиннских рынках.

[lgabriel]

У меня в морозилке всегда пачка шпината лежит, на всякий случай; если надо быстро суп или гарнир легкий, выручает.

[diarma]

Сегодня приготовила этот пирог по Вашему рецепту - понравился всей семье. Спасибо большое!

[lgabriel]

На здоровье! Рецепт-то не мой, но все равно приятно :))