Свежий хлеб

[lenkazhestyanka]

Ребята, я к вам со свежим хлебом! Испекла для Хлебомолов овсяный хлеб на закваске с льняными семечками и виноградным суслом, из домашней муки, очень полузный и вкусный! Если кому интересно, фото процесса и то, как я в мельнице молола хлопья, можно посмотреть тут. А еще решила испечь Украинский хлеб, сегодня была первая попытка, пекла по рецепту

Comments

[lanamoskalyuk]

какой хлебушек красивый!

[lenkazhestyanka]

Спасибо:)

[trio_mia]

Бог мой!)))
Как красиво и вкусно!) Хочу!))) Закваски нет) такой. и сусла... семечек разных полно!)

[lenkazhestyanka]

А испеки на дрожжаж! Это ж хлеб-фантазия, можно крутить, как угодно: поставить опару на дрожжах, заменить часть воды сывороткой или йогуртом, вместо винограда яблоки или другие фрукты-ягоды, бухнуть семечек)))

[trio_mia]

Я обычно фантазию включаю на рецепте, который делаю с закрытыми глазами))) Риск помойки - минимальный))))

[nelly_z]

Овсяный прям хоть картину пиши!))
Я попробую сегодня для ФМ написать. Надо работать, но я найду часик.

[lenkazhestyanka]

Спасибо большое!))

[tania_bondarets]

я думала, там и правда верх разнесло)

[lenkazhestyanka]

ну так, он вобще должен быть без единой трещинки, гладкий) завтра буду повторять, но с большим количествои ржаной муки, уже дома, в корзинках, в своей духовке.

[tania_bondarets]

понятно..а сейчас ты где?

[lenkazhestyanka]

у свекров в гостях с вечера пятницы. Дети тут от конфет и игрушек с ума уже посходили)))

[lena535]

Классный хлеб. Лен, а что за фиолетовые вкрапления в закваске, виноград? Это что за способ?

[lenkazhestyanka]

Виноград) да это я свою левито мадре покормила смесью воды и винограда, которая осталась от другой ДеВито мадре))) я решила с нуля вывести.

[lena535]

Интересно, покажи, когда будет готова. Я несколько раз из бакфермента разводила, сильная была.

[lenkazhestyanka]

Ух ты, а как? Как её содержала? Кормила? Это же идея))