Прошу совета - собралась делать ряженку
Понимаю, что вначале надо сделать топлёное молоко. Лучше чем это молоко я не нашла в Чунцине. Цельное молоко, органическое, Дания.
Купила 3 литра.
Буду признательна за ссылки и советы!
Глиняных горшочков, как рекомендуют, у меня нет, но зато имеется толстостенная кастрюлька, в которой я делаю топлёное масло.
В одном из источников рекомендуют добавить сливки. Как раз у меня есть пачечка в холодильнике.
Ещё вопрос: можно ли заквашивать топл. молоко кефирным грибком?
Вот что у меня получилось
нашла пару ссылок 1 (топл. молоко), 2 (топл. молоко), 3 (ряженкa),
4 (варенец с желтком)