Авелук (конский щавель)

[lada_lu]

Пишу для истории

Comments

[izolda5]

Спасибо, интересно! надо попробовать заферментировать щавель. Пока ферментирую Иван чай и немного сделала листьев груши.
Майский Иван чай бесподобно вкусный!

[lada_lu]

груша надеюсь дикая?

[izolda5]

Да, дичка, в лесу растущая.

[lada_lu]

тогда хорошо! и как на вкус? у нас увы все заброшенные сады вдоль шоссе стоят.
остается только нюхать цветы по весне

[izolda5]

Вкус нейтральный, а как напиток приятный, но ему нужно постоять не меньше месяца, может тогда проявится?
Хотя поджелудочная будет благодарна ему и не очень вкусному.

[lada_lu]

любую травку лучше от 1 мес. до 3 поддержать на созревании
вкус проявляется.

[talanta27]

У нас уже пошел расти конский щавель. На даче нашлось нашла несколько розеток, собрала немного. Интересно, а если в электросушилке посушить, это сильно на конечном результате скажется? Вы не пробовали?

[lada_lu]

на какой стадии сушить собрались? :)
косичка это ферментация, слабая, но она
если свяжете и в сушилки, то ферментации не будет.

[talanta27]

Ясно, спасибо. Ферментация тут, как понимаю, самое главное. Значит буду сушить просто на воздухе.

[lada_lu]

конечно! вы сейчас на зубок лист попробуйте, нравится?
ферментация менять вкус, если хорошо заферментированно, то и горечи нет
но это в моем способе, обычно авелку вымачивают потом при готовке

[a_fedorovich]

Круто! Хочу такое на кухне)

[lada_lu]

в мае у вас будет шанс :)