Сулаквелидзе Т.П. Грузинские блюда.

[kogepan08]

Comments

Герой!

[big_kutepoff]

Ну ты герой! Горжусь тобой. Книга - шедевр. Побег делать баклажаны...

Re: Герой!

[kogepan08]

"Давненько не брал в руки шашку, еще с гражданской..."
"А руки-то, помнят"

Рад что кому сгодится :)
Точняк попал в 256 полос :)))))
Хотя косяков там много.
Интересно наследники есть, мож переиздать?

Re: Герой!

[big_kutepoff]

Я могу пробить через Басову Женю, помнишь такую в Армаде работала, жена КолиБасова.

А баклажаны получились - кайф: я их запекаю в духовке. Если большие, то режу, вдоль попалам. Маленькие - целиком.
Потом ложкой выскребаю мякоть, чеснокодавкой выжимаю чеснока солидную толику, перца красного, острого, без семечек, хмели-сунели, аджики (Дарсил) - столовую ложку и давленых скалкой или в ступке, грецких орехов. Немного морской соли крупной. Перемешиваю. Пробую. И получаю вкусовой оргазм.
А еще, Илюха, подсел я мохито. Удивительный напиток. В нынешнюю жару - самое то. Ром, в целях экономии, заменил на русскую водку. Получился русский коктейль - МахниТы.
Привет Ирине.
А перииздать хорошая мысль...

Re: Герой!

[kogepan08]

Было бы интересно.
Если переиздать нужен оригинал - там в конце таблицы интересные - по меню и сочетанию блюд. Кстати похоже что Похлебкин этой книгой пользовался когода писал про грузинскю кухню, некоторые рецепты практически один-в-один.

По жаре сейчас очень мало готовлю - плиту зажигать практически самоубийство, не говоря уже о духовке. А баклажаны знатные получаются да :).

Мохито -хорошо (у меня здесь где-то был рецепт с фоткой) - да вот мята из магазов у нас в районе пропала, а на рынке дюже дорого стало.

[tutihushi]

хм. делай добрые дела. я послал очень плохого качества скан друзьям, с просьбой не распространять. а после этого вот так вот и поливают.

распознавала русская програма ABBYY кстати.

[kogepan08]

Вы знаете, авторство в файле не указано - это раз.
Практически полтора десятка лет связан с издательским делом и могу судить какое распознование плохое, а какое нет - это два.
AABBYY классная программа, ее можно очень тонко настроить и даже с плохих сканов получается отличный результат, а ели не полениться и руками псрузуже поправить , то работы корректору и верстальщику будет намного меньше :)

Делать надо хорошо изначально - плохо само получится :)

Посмотрите, вот файл (дата 6-е марта 2007 года): http://depositfiles.com/files/ckshvzyfk
- он не от Бугайского - я тогда и про ЖЖ не знал, когда его нашел.
Кстати, если поискать по имени архива - то и сейчас его можно найти :)

А вот здесь, первые три части в пдф, без оглавления. не знаю кто делал, если точно помню, то слито с торрентс.ру: http://depositfiles.com/files/nu88os2pd

Посмотрите что Ваше - в отором случае похоже на совершенно другой скан и рапознавание. Оттуда дернул обложку и часть картинок.

[tutihushi]

хм. посмотрел на список Ваших друзей. 100% это скан от меня. Бугайский небось раздавал?

[begemotik64]

Нет, Андрей тут не при чём. Наверняка из моих удалённых комментов выплыло. Пока я телилась и вспоминала, откуда у меня это файл, да знакомых допрашивала...

[tutihushi]

угу. и вместо спасибо руки предлагают оторвать :(

[begemotik64]

ну а что Вы от воришки хотели? Но и я хороша, так Вас подставила ;)

[begemotik64]

Знаете, дяденька, а Вы - дерьмо. Вместо того, чтоб в ножки поклониться за редчайший файл, Вы ещё и обсираете.

[kogepan08]

Не делай людем добра, не получишь в ответ. Да!

Тоже кстати могли бы спасибо сказать что из "редчайшего" ... файла хоть и не конфетку, но хоть что-то приличное сделали.

Кстати - могли бы и воздержаться от личных оскорблений.

[begemotik64]

Не знаю, что там Вы сделали, я исходный файл сама вычитаю и уберу опечатки. Это время займёт, конечно, но сложного в этом точно ничего нет.
Мне оные очепятки не мешали на протяжении 4 лет, но уж раз возникла идея с выкладыванием для всеобщего обозрения, то действительно стоит откорректировать. С какого хрена Вы этого не сделали, раз Вас оно так возмутило, непонятно. русский язык плохо знаете?

[kogepan08]

Дело не только в опечатках и русский язык знаю :)
И помимо опечаток куча "мусора", который вылез при сканировании и был в последствии распознан как текст - перед версткой его убрать надо и плюс все привести к едионообразию в оформлении текста.
И вот Вы как собираетесь неверно распознанные цифры в составх блюд править?
Например: "1/2" или "1/5" , "3" или "8"?

Ну так если 4 года не мешало - чего сейчас-то?
Кстати возмутило то, то что не вычитанный текст и пошел гулять.
Знаете всегда называю черное - черным, а белое - белым. И если действительно плохо сделано, значит плохо.
Хозяин книги объяснил ситуацию с текстом, все встало на место. Он любезно согласился с тем, чтобы эту работу закончить совместно.

[annato]

Добрый день!
Я тоже поклонница грузинской кухни, ищу книгу Сулаквелидзе. К сожалению, не могу открыть ссылку на депозите. Не могли бы Вы ее обновить?

[kogepan08]

Ссылка живая, все работает - скачивайте :)