Here. 

Наш бисквит по-английски sponge-cake. This light, airy cake gets its ethereal texture from beaten egg whites, which are folded into a fluffy mixture of beaten egg yolks and sugar. They get their leavening power entirely from eggs. Sponge cakes are further characterized by the fact that they do not contain shortening [жир, добавляемый в тесто для ( Read more... )

Их нравы

Заглянул в блоги англофонов и убедился лишний раз в их бездуховности.

О чем пишут в русскоязычном ЖЖ? Сравнивают платоников и аристотелевиков, рояли Стейнвей и рояли Бехштейн, изучают происхождение слова abarciren.

Англофоны же пишут про кулинарию. Про кухню. Рецепты обсуждают. Жрать, жрать и жрать! Вот их девиз.

Лет сорок назад решил разнообразить свой обед и заменить борщом обычное для меня пиво с грудинкой. Взял кулинарную книгу и по ней сварил борщ. Сам попробовать не успел. Пришла в гости сестра. Налил ей тарелку. Она попробовала первую ложку, скривилась и в ужасе спросила: «Что это?» Я показал рецепт в книге. Там было сказано, что для сохранения цвета ( Read more... )

Захотел посмотреть, как в Китае готовят курятину. Спросил у гугля, как это будет по-китайски (приготовление курицы). Он ответил, ничтоже сумняся:  做鸡. Велел гуглю показать картинки. И вот вам результат. 

Макароны те же пельмени,  только без начинки. 

os quitutes baianos, vatapá{C} [НВ1]{C} e efó{C} [НВ2]{C} , abará{C} [НВ3]{C} e caruru{C} [НВ4]{C} , moquecas de siri mole, de camarão, de peixe, acarajé e acaçá, galinha de xinxim e arroz de haussá, além de montes de frangos, perus assados, pernis de porco, postas de peixe frito para algum ignorante que não apreciasse o azeite de dendê


{C} [НВ1]{C} ( Read more... )

Лытдыбрина-2
Сижу на балконе, никому не мешаю. Вдруг чую резкий запах горения. Как будто опаливают куриную тушку после ощипа. Вот, думаю, до чего дошли: прямо на балконе где-то рядом такими делами занимаются. Надоело нюхать вонь, вернулся в комнату. Запах стал сильнее. Пошёл по следам и обнаружил на кухне кастрюлю при последнем издыхании на огне. ( Read more... )

Вчера был постный обед из 13 блюд. Сегодня скудное питание из одной утки. 

Таинственные кушанья
Сыр

В басне Крылова ворона держит в клюве кусочек сыра. На всех иллюстрациях показан не кусочек, а ломтик твёрдого сыра, который в те времена не изготовляли. Сыр вороны представлял собой скорее нечто вроде творога. Но художники были не в курсе и рисовали то, что им знакомо.
Кислые щи

Читая книги 19-го века, многие читатели ( Read more... )