Вопрос по подсчёту себестоимости

[khaodar]

А вот кстати, нужно ли учитывать стоимость оплаты труда работника при подсчёте себестоимости продукта?

Пример с теми же " импортозаместителямиДопустим, заведение решило отказаться от закупки импортного карамельного топпинга, закупочная цена на который, допустим, 500 руб за 1 кг. Я сделал килограмм аналогичного топпинга за 1 час, при этом

Comments

[khaodar]

Блин, экономика для меня - чёрный лес (и это не название торта).

Просто если представить - на мой взгляд - совершенно аналогичную ситуацию, то ответ будет другим. Ситуация:

Мне предлагают купить окрашенные ворота за 10 000 рублей. Я отказываюсь, покупаю неокрашенные за 5000 и краску за 1000. Потом нанимаю Гекльберри Финна ещё за штуку, чтобы он мне ворота покрасил. При этом у меня останутся непрополотыми грядки картофеля, которые за ту же тысячу собирался прополоть тот же Финн (то есть, в любом случае я планировал заплатить деньги ему за ту или иную работу).
Сейчас мне ворота обошлись в

6000
7000
7000 плюс непрополотые грядки?
=)

[khaodar]

Ну, хз. Имхо, в обоих случаях хозяин платит за фактически произведённую работу онли (если мы говорим о производстве). Если фактически произведённого в единицу времени по какой-то причине становится меньше, то мне никогда не понять, как это может не сказываться на себестоимости. 5 пирожных за смену или 500 пирожных имеют одинаковую себестоимость по-вашему?