Десерты и выпечка. Мороженое «Чизкейк» (с печеньем и сливочным сыром)
Продукты (на 8 порций):
250 г сливок (33%)
250 г молока
125 г сливочного сыра
100 г печенья
75 г сахара
35 г сухого молока
15 г ликёра (у меня сливочный и миндальный 1:1)
1 ст. л. кукурузного крахмала
Щепотка соли
Приготовление:
Крахмал развести в 25 г молока от общего количества.
Остальное молоко довести до кипения с сахаром, солью и сухим молоком. Добавить крахмальное молоко. Уваривать в течение нескольких минут.
Охладить, добавить сливочный сыр, предварительно взбитый со сливками.
Замораживать в мороженице в течение 30 минут, добавить алкоголь и крошку печенья.
Рецепт из этой книги:
#вкусныйавгуст