Кабанятина с корнеплодами в красном вине

[karaidel]

Comments

[snova_anechka]

Что-то совсем невероятное! Очень красиво, Жень!

[karaidel]

Спасибо! Очень трудно фотографировать тушёное мясо, оно вкусное, но совершенно не фотогеничное.

[lilmar]

рецепт интересный, но посуда - это что-то запредельное! очень красивая!

[karaidel]

Ага, мне и самой она безумно нравится;о)

[cook_inspire]

не пробовала ни разу кабанятину, и вообще мясо диких животных как-то у меня в рационе отсутствует, надо исправлять ситуацию по возможности:))
Аппетитно очень Жень!

[karaidel]

Если есть возможность, обязательно исправь. Они-то точно без всяких стероидов;о) Ну и на вкус, по моему мнению, дичь более насыщенная, хотя как правило жёсткая и постная.

[cook_inspire]

То, что жесткая и постная меня не пугает, главное вкус:)

[karaidel]

Вкус просто замечательный;о) Я скучаю по дичине. Когда я была маленькая, отец часто ездил на охоту. Ух какой шулюм получается из дикой утки! А запечённая лосятина? Это ж сказка просто.

[dosgatos]

выглядит просто супер! про кабанятину даже спрашивать не буду :)

[karaidel]

Спасибо;о) Из говядины получается тоже замечательно. Я этот рецепт придумала, когда по ошибке купила говяжье фальш-филе - красивый, но безнадёжно жёсткий кусок лопатки. При таком длительном тушении он становится нежный как курятина.

[dosgatos]

обязательно попробую по твоему. я обычно мясо крупнее режу на тушение. а скажи, красненькие кусочки - это что? это ведь не морковка, да?

[karaidel]

Морковка;о) Она при тушении вообще ярче становится, а тут ещё вино в себя впитала.

[igra_so_vkusom]

Очень вкусно!
*Озадачилась покупкой дичи...

[karaidel]

Тогда поторопись, сезон на копытную дичь вот-вот кончится.

[igra_so_vkusom]

Да уж... раньше отец дичь регулярно привозил, а сейчас поискать придется...