Бастурма домашняя и вяленая свинина

[aslan]

Comments

[vladimirvolgo]

Бастурму постоянно делаю, в основном из куриной грудки и говядины. Самая вкусная - из говядины. Из свинины делал полендвицу, примерно то же самое, что и здесь. Полендвица улетает моментально за счет того, что мясо нежное. Бастурма держится дольше. Еда конечно замечательная!
:)

[manjak]

про ГМО шутка или фишка? :))

[z_zwang]

автору за верно написанное "скрупулёзно" можно это простить.

[siron_nsk]

Хочу, но очкую я мясо в тепле держать неделями.

[z_zwang]

вот чот соглашусь, ну 1000р против 1600 магазинных - это не такая уж и экономия.

[afriikan]

А нитритную соль от ботулизма не добавляете? Рискованно...

[z_zwang]

если ботулотоксин - продукт "жизнедеятельности" вируса, то как поможет нитритная соль?

[z_zwang]

почему у всех "кулинаров" эти идиотские ножи?

зачем они их выставляют напоказ?!