Полендвица - белорусский мясной деликатес

[aslan]

С этим деревенским деликатесом у меня связаны самые теплые детские воспоминания. Бабушка с дедушкой постоянно держали свиней, и поэтому каждую зиму у нас закономерно делалась пальцем пиханная колбаса (пихали ее мясорубкой с насадкой, разумеется ), киндюк (о нем поговорим позже), сальтисон и обязательно полендвица. И поскольку корейки у свиньи всего

Comments

[michaelnnn]

Все же свинина без термообработки нунафиг. Более чем реально подцепить пассажиров.

[yura3ko]

Острая кишечная инфекция очень вероятный вариант
Можно использовать только максимально свежее мясо с точной информацией о его "пути" до засола

[ext_4908235]

вместо соли рекумедуют использовать посолочную смесь: поваренная соль + нитрит натрия (Е250).
Сохраняет цвет и убивает "живность" (гельминты).

[wilson30]

В Литве в детстве обжирался ей, именно домашней.

[zantman]

8% соли ?
У Беларусов лужёные желудки.