Тафельшпиц - мясо по-венски.

[joe_alex]

Тафельшпиц (Wiener Tafelspitz) - одно из любимых блюд императора Франца-Иосифа I - готовится из говядины, причем, австрийцы считают, что использоваться должен только кострец. Традиционно подаётся вместе с бульоном, сервируется с яблочным пюре с добавлением тёртого хрена или со сметанным соусом с хреном. В качестве гарнира могут быть отваренные в

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[mint_lavender]

Мне кажется, что я никогда не подавал мужу вареное мясо. С остатками всегда делаю картофельный салат.

[joe_alex]

Мне очень нравится пробовать блюда с историей, она - как дополнительный ингредиент )

[i_wrotbl]

габсбурги - содомисты, знали толк в извращеньях

[joe_alex]

Чудесные "извращения". Любимый суп Его Величества Франца Иосифа Первого: Превратить в пюре припущенные в масле картофель, сердца артишоков, сельдерей и лук-порей. Заправить сливками. Уже в тарелку нарезать мелкой соломкой копченый язык и трюфели.
Умение сглаживать остроту позволило Габсбургам создать великую империю во всех проявлениях - от политики до гастрономии (с)

[i_wrotbl]

вот я и говорю - содомисты, weicheier, изнеженные инцестом покойнички-монархи.
я предпочитаю грубо, рустикально, вот заказал на завтра свежачок от bofrost*
еще с уймой всяческих уиджетэйблз, зима суко, мой лакшери боди требует витаминов

[joe_alex]

Ой, а что ваш бофрост доставляет? Здесь считается не комильфо заказывать бофрост, так как это замороженные полуфабрикаты.

[licmophora]

А само мясо как приготовить?

[joe_alex]

До варки лучше с куска убрать жилы, лишний жир. Не резать, опускаем в воду целиком.

[apple_w]

Я тоже люблю отварное мясоя:)

[joe_alex]

С хреном и я )

[apple_w]

С хреном и я ) …прямо по Райкину )). Организовывает рассаживание гостей на свой юбилей в моноспектакле :»… здесь будет сидеть Иван Иваныч перед ним поставим балычок , а здесь жена и хрен с ней»)).

[joe_alex]

😂