Русская кухня - это не только народные блюда, пришедшие из глубины веков, но и те, что были созданы профессиональными поварами на кухнях аристократов XIX века под влиянием моды того времени, например, на все французское. К таким блюдам можно смело отнести салат Оливье, телятину Орлов или Бефстроганов. И сегодня речь пойдет как раз о говядине по- ( Read more... )