Потребление основных продуктов в РИ-СССР/РСФСР-РФ

[harding1989]

Годовое потребление основных продуктов питания в РИ-СССР на душунаселения. 1913-1990 гг.

Продукты

Норма

1913

1950

1960

1970

1980

1985

1990

Хлеб, кг

160

267

229

219

199

184

*

133

Картофель, кг

95

114

241

143

130

109

Comments

[sish]

Что есть графа "норма"? Тех же яиц с конца восьмидесятх не рекомендуется жрать больше двух в неделю,по медицинским показателям.

[darkhon]

Хня. Это когда-то холестерином пугали.
Но дело тут не в норме, а в изменении потребления.

Интереснее, почему 1980 и 1900 в разных таблицах есть, но данные кардинально не сходятся. Вот тут интересно, как считали.

[sish]

И сейчас пугают.
Вот я и спрашиваю-что за графа.
В армии-понятно. Полагается яйцо в неделю-это норма. Шайба масла положена-тоже норма. Ав таблице?

[ex_dmitry_be425]

В армии в госпитале -- 1 яйцо в день.

[kitowras]

Интересные цифири. Рыба судя по всему имеется ввиду морская? (Как учитывать речную не очень понятно)
И о нормах вопрос интересен - почти литр молока в сутки- это что-то.
Не очень верится в рост потребления мяса с 1985 по 1990-й насколько помню с мясом тогда стало сильно хуже....
А.

[darkhon]

Так «молоко» - это молочные продукиты вообще. А сыр/масло производятся из молока, причем на выходе куда меньше 100% :-)

А как считали - таки да, интересно.

[harding1989]

Ну, про молоко уже ответили - это условное название всех молочных продуктов.
Про потребление мяса. По оф. данным был рост до 1988-го, потом потребление оставалось на том же уровне, потом начало снижаться.
Рыба - тоже условное название, включает все рыбопродукты в принципе. Равно как и хлеб - хлебные продукты. Просто так принято писать для краткости.

[sish]

"Не очень верится в рост потребления мяса с 1985 по 1990-й насколько помню с мясом тогда стало сильно хуже....
А."
Данные вполне бьются с выработкой и переработкой. Другое дело,что под конец СССР продукты тупо не доходили до многих районов.

[ex_dmitry_be425]

Подозреваю что в СССР считали по тому, что выпустили, без учета сгнившего -- надоили столькото молока (и х зн сколько приписали) -- поделили на всех, получили.
А в РИ реальный подсчет в с/х стране вообще сделать ИМХО невозможно -- кто там где сколько молока выпивает...

[vogluskr]

В РИ статистический учет был поставлен очень хорошо.

[ex_dmitry_be425]

Каким образом можно поставить статистический учет не имея компьютеров, интернета и с числом чиновников мин в 10 раз меньше от нынешнего?

[sish]

Налоги))) Их считать умели задолго даже до поголовной грамотности)

[intatin]

Интересно также изменение структуры потребления - некоторые типы продуктов стабильнее прочих.

Занятно также было бы сравнить долю импорта в потреблённом. И, скажем, динамику потребления мяса с динамикой поголовья скота.

Ну и, конечно, интересно, "хлеб" в данном случае - это что? Все хлебобулочные изделия на вес? Тогда, скажем, встанет вопрос о скрытых затратах того же сахара...

[sish]

хлеб,это все из муки,вплоть до макарон.

[harding1989]

Я там дописал всё в примечании.
С долей импорта сложно, есть только по отдельным годам, надо будет посмотреть.
Динамика поголовья есть, могу выложить, если интересно.

[intatin]

Да, поголовье было бы интересно посмотреть, заранее спасибо.

[ibicvs]

> Народное хозяйство СССР в 1990 году. Статистический ежегодник. М., 1991

На стр. 670 есть цифирка "Хлеб = Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчёте на муку, мука, крупа, бобовые)" - 133 кг. на 1989 г.

[harding1989]

Всё, туплю. Спасибо. Это на 1990-й, кстати, там сноска.

[ibicvs]

Точно, я сноску не заметил.