Кулинарные пристрастия гениев: ПУШКИН ч. 2

[irina_co]

А вот в “Капи­тан­ской доч­ке” упо­ми­на­ет­ся дру­гое,  прак­ти­че­ски забы­тое сей­час варе­нье: “Одна­жды осе­нью матуш­ка вари­ла в гости­ной медо­вое варе­нье, а я, обли­зы­ва­ясь, смот­рел на кипу­чие пен­ки”. Его вари­ли из любых фрук­тов и ягод, исполь­зуя вме­сто саха­ра мед, но осо­бо рас­про­стра­нен­ным было медо­вое варе­нье из брус­

Comments

[nexator]

Надо книжку: Повар королевский или новая поварня (Москва) (1816) ?
Там 3 части, как раз во времена Пушкина издана.

[irina_co]

Спасибо большое, за предложение. Как я понимаю, вы бумажный экземпляр предлагаете, но я лично антиквариат не собираю (кроме книг по выпечке хлеба).

На 'Кулинарном Ларце' есть электронная копия.

[nexator]

Нет, я предлагаю сбросить все это по электронке, да и то предлагаю, скорее риторически. Если вы читали эти старые опусы, то имеете представление, что ничего ценного, кроме возраста этих опусов, там нет.

[irina_co]

Как и из любой исторической кулинарной книги, рецепты из нее требуют адаптации к современности.

Но, она интересна именно своим историческим аспектом, из таких книг мы узнаем, как наши далекие предки и литературные герои питались в те времена.