Пирог "Мохито"
На пирог диаметром 22 см необходимо
Начинка:
125 г + 2 ст л. сахара
пучок мяты
3 лайма
2 ст.л. рома
2 яйца
200 мл сливок (не меньше 22%)
Тесто:
200 г муки
100 г масла
1 яйцо
50 г сахара
Сделать сладкое рубленное тесто: 200 грамм муки, 100 грамм масла, 50 грамм сахара смешать в крошку, добавить яйцо, вымесить, распределить в форме руками. Наколоть вилкой и поставить в духовку при Т 200 гр на 20 минут.
Приступаем к начинке. 125 г сахара очень легко перемешайте с несколькими стеблями мяты и оставьте минут на 10. Добавьте также цедру одного лайма и помните немного, чтобы мята не развалилась на отдельные кусочки, но отдала аромат. Разрежьте лаймы на половинки и выжмите в сахар сок, предварительно вынув мяту. Обязательно влейте ром - две столовых ложки. Добавьте два яйца и размешайте хорошенько. Дайте постоять и процедите через сито. Влейте в яичную смесь 200мл густых сливок (не меньше 22%), размешайте и перелейте в удобную посуду. К этому времени корж из рубленого сладкого теста уже испекся. Не доставая корж из духовки, вылейте на него готовую смесь, уменьшив заодно температуру до 160С. Пеките 25-30 минут. Готовый пирог остудите и приготовьте мятный сахар - 2 столовых ложки сахара разотрите в ступке с листочками мяты. Посыпьте сахаром готовый пирог, и можно есть.
Про процесс
Сладкое рубленое тесто - 2х минутное дело, когда есть комбайн:) Что касается начинки, то делать ее одно удовольствие, чего только стоит запах мяты и лаймов…ммм..
Про время
10 минут на тесто, 20 минут печь, в это время делается начинка и потом еще 30 минут. С остыванием получится чуть больше часа.
Про цену
105 рублей за пирог, который никогда не купишь в магазине!
Про вкус. Итоги.
ААААА он потрясающий! Такой оригинальный, свежий, вкусный! Попробовав, муж сказал буквально следующее: «Похоже на панна-коту из лаймового курда на тесте» ))) И где он понабрался этих слов?
Хрустящее тесто, нежный сливочно-лаймовый крем, кусочки мяты…просто невероятно вкусно и так необычно! Я в полном восторге! Никаких сомнений - 3 печеньки! Наконец-то я его попробовала!
Ника-Blonde
Начинка:
125 г + 2 ст л. сахара
пучок мяты
3 лайма
2 ст.л. рома
2 яйца
200 мл сливок (не меньше 22%)
Тесто:
200 г муки
100 г масла
1 яйцо
50 г сахара
Сделать сладкое рубленное тесто: 200 грамм муки, 100 грамм масла, 50 грамм сахара смешать в крошку, добавить яйцо, вымесить, распределить в форме руками. Наколоть вилкой и поставить в духовку при Т 200 гр на 20 минут.
Приступаем к начинке. 125 г сахара очень легко перемешайте с несколькими стеблями мяты и оставьте минут на 10. Добавьте также цедру одного лайма и помните немного, чтобы мята не развалилась на отдельные кусочки, но отдала аромат. Разрежьте лаймы на половинки и выжмите в сахар сок, предварительно вынув мяту. Обязательно влейте ром - две столовых ложки. Добавьте два яйца и размешайте хорошенько. Дайте постоять и процедите через сито. Влейте в яичную смесь 200мл густых сливок (не меньше 22%), размешайте и перелейте в удобную посуду. К этому времени корж из рубленого сладкого теста уже испекся. Не доставая корж из духовки, вылейте на него готовую смесь, уменьшив заодно температуру до 160С. Пеките 25-30 минут. Готовый пирог остудите и приготовьте мятный сахар - 2 столовых ложки сахара разотрите в ступке с листочками мяты. Посыпьте сахаром готовый пирог, и можно есть.
Про процесс
Сладкое рубленое тесто - 2х минутное дело, когда есть комбайн:) Что касается начинки, то делать ее одно удовольствие, чего только стоит запах мяты и лаймов…ммм..
Про время
10 минут на тесто, 20 минут печь, в это время делается начинка и потом еще 30 минут. С остыванием получится чуть больше часа.
Про цену
105 рублей за пирог, который никогда не купишь в магазине!
Про вкус. Итоги.
ААААА он потрясающий! Такой оригинальный, свежий, вкусный! Попробовав, муж сказал буквально следующее: «Похоже на панна-коту из лаймового курда на тесте» ))) И где он понабрался этих слов?
Хрустящее тесто, нежный сливочно-лаймовый крем, кусочки мяты…просто невероятно вкусно и так необычно! Я в полном восторге! Никаких сомнений - 3 печеньки! Наконец-то я его попробовала!
Ника-Blonde