Шоколадный торт-мусс

[gerbera1]

    Просили? Получите))

Comments

[zzubella]

Елена, простите пожалуйста, но не совсем понятно про шоколад в муссе. Т.е. из общих 500гр шоколада, 100гр должны быть обязательно 70% содержания какао, а остальной шоколад имеет право быть с меньшим процентом?

[gerbera1]

Да, именно так)

[moyugolok]

Лен, тортик вкусный.

[t_brenon]

Лена, спасибо Вам! Забрала, скажите а голландский какао порошок какой то особенный?

[beshcka]

Тоже интересно, чем голландский какао-порошок отличается от остальных и как это повлияет на качество теста?