Овсяный яблочный пирог / Kaurainen omenapiiras

[tina_tawiki]

На днях делала вот такой яблочный пирог со сметанной заливкой на овсяной основе. Начинка у пирога вышла очень нежная и вкусная,а вот с основой пришлось немного повозиться, меня вообще терзали сомнения по поводу соотношения ингредиентов в тесте, но как бы там ни было, все получилось.




на форму 23 см

Тесто:

• 150 гр сливочного масла (подержать при комнатной температуре 30 минут)
• 40 гр сахара
• 1 яйцо
• 130 гр муки
• 65 гр овсяных хлопьев
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы

Начинка:

500 гр яблок (3-4 яблока)

200 мл сметаны (у меня крем-фреш 10%)

60 гр сахара

1 яйцо

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

1. Тесто: Смешать мягкое масло и сахар.




2. Добавить яйцо.




3. Смешать отдельно сухие ингредиенты.




4. Добавить их к масляной смеси. Сделать тесто. Оно получится мягким и будет приставать к рукам, так что укладывать в форму надо кусочками. Выложить им дно и стенки формы. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.




5. Начинка: Яблоки очистить от шкурок и сердцевинок, нарезать яблоки дольками (я резала на 6 частей), положить яблоки на тесто.
6. Смешать сметану, сахар, яйца, лимонный сок и ванильный сахар. Залить этой смесью яблоки.




7. Выпекать при 200 С - 25-30 минут

Приятного!