эмалированные кастрюли

[kus_kusa4aya]

Добрый день

Comments

[lendimeurg]

У меня эмалированый только ковш. Сколов нет. Купили подешевке в Ашане 2 года назад.

[thunderella]

У меня эмалированные кастрюли - только для стерилизации банок.

Остальные - либо нержавейка, либо толстые алюминиевые казаны (в них не пригорает).

У нас еще и вода очень жесткая, а эмаль я не очень понимаю, как чистить от налета или нагара, чтоб не повреждать.

Сколов не было, но мы внимательно осматривали.

[cranby]

от известкового налета - залить кастрюлю водой с добавлением уксуса или лимонной кислоты, дать постоять, без напряга почистить губкой.
от пригоревшей еды - залить тёплой водой с содой (так, чтобы пригоревшие остатки были покрыты), дать постоять, без напряга почистить губкой. если с первого раза убралось не всё, потому что пригорело основательно, то повторить процесс.
в отличие от тефлона, эмаль можно чистить и жесткой стороной посудной губки.

[thunderella]

Знаю, но не уверена, что кислота хороша для эмали. Микроповреждения всё равно возникают, и думаю, что кислота может их усугублять.
И вода у нас жесткая, поэтому практичнее просто металлическая посуда.

[cranby]

Микроповреждения на эмали возникают не больше (а то и меньше), чем на просто металлической посуде. Кислота точно не страшна, наоборот, - так же, как популярным стаканам, бутылкам и прочим популярным поверхностям.
А у вас на металлической посуде налета от жесткой воды не образуется (я без наезда, просто любопытно). У нас вода тоже жёсткая, и на любых кранах разводы известковые остаются, если их вовремя не протереть насухо :(

[kadusha]

Сколы бывают, если уронили саму кастрюлю или в\на неё что-то тяжёлое.
Светлая эмаль может потемнеть со временем.
Остаются следы от металлических ложек\вилок\поварёшек.

[cranby]

Следы от металлических приборов - это непосредственно металл от самих приборов на поверхности, а не повреждения эмали, и это довольно легко очищается. Это не царапины вглубь, как, например, на тефлоне. В качественной эмалированной посуде хоть ножом можно резать.
Сколы с наружной стороны не страшны, посуду можно использовать дальше.
Рекомендуют не использовать посуду со сколами внутри, из-за гигиенических соображений.

[marfa_river]

Люблю эмалированные кастрюльки, но из плюсов только внешний вид и кинестетическое удовольствие, если сравнивать с нержавейкой.
Минусы:
- эмаль эмали рознь по качеству, а следовательно по приятному внешнему виду и долголетию
- трудноотмываемые пятна и налет на внутренней стороне (при ручной мойке, посудомойки нет)
- нельзя допускать перепадов температур
- кривые ручки могут нанести непоправимый ущерб в виде сколов при падении
Лично для меня минусы не перевешивают плюсы, поэтому опять куплю эмаль, когда придет время менять.

[nika_po]

По мне эмалированные кастрюли по сравнению с нержавейкой это шаг назад.

[liraazriel]

Мне тоже так кажется. У эмалированной посуды такое дно обычно тонкое, там все пригорает. Может, есть удобная эмалированная посуда, я пока такую не встречала

[dezelent]

есть. она сделана из чугуна. клевая стоит безумных денег. красивая до безобразия.
всякие staub/le creuset

[eucharis28]

Словенские кастрюли MetRot шикарные, уже очень много лет на них сижу. У них на черном снаружи (и очень толстом) дне бренд написан. Но и стоят дорого. Для всех видов плит подходят.