Грибной паштет и свекольное суфле

[fleur_de_cassie]

Расскажу о паре довольно легких в приготовлении закусок, пользовавшихся довольно большим успехом на одном недавнем мероприятии, и успех был тем более лестен, что даже нелюбители свеклы (Марго, привет! :) ) с большим удовольствием сметали закуску со стола.

Comments

[lviza_2]

Аня, вкусно как :) Если томаты совсем сухие, то лучше просто размочить или еще выдержать в масле оливковом?

[fleur_de_cassie]

Настя, спасибо, это действительно было очень вкусно :) гости смели все)

Томаты можно размочить как хочешь. Можно в масле, можно в воде. У меня они закрыты в масле с чесноком и травами, поэтому дополнительный аромат.

[sago_cuisine]

Оба хороши, но суфле ещё и глаз радует неимоверно!

[fleur_de_cassie]

Спасибо :)

[cook_inspire]

ааа, суфле, Ань, вообще шикарно! Мне такая структура больше нравится, чем если на терке))) И паштет грибной, люблю это дело!)))

[fleur_de_cassie]

Юльчик спасибо)
Мне тоже так больше нравится, но тогда у меня не было блендера! А так им прямо идеально получается, однородная гладкая текстура.

[_ulitka]

Кстати, а ты как блендерила? В кувшине или погружным?

[fleur_de_cassie]

На здоровье, я рада, что так понравилось! :)

Блендерила я в кувшине погружным))

[fleur_de_cassie]

Брала крепкие спелые помидоры типа сливка или дамские пальчики, резала вдоль пополам, посыпала травами, солью и перцем, укладывала на противень срезом вверх и в духовку. Как завялятся - в банки, заливала маслом, в банки клала еще чеснок и травки. Если сразу после духовки - можно и без доп. процедур.

[fleur_de_cassie]

90-110С. Чем ниже Т, тем, соотв-но, дольше будут вялиться.

лучше всего брать крепкие помидоры с минимальным кол-вом жидкости, т. е. мясистые.

[sunpolina]

Такое всё чудесное :))

[fleur_de_cassie]

:)