Апельсиновый пирог-кекс с кукурузной мукой
180 гр. размягченного сливочного масла
180 гр. мелкого коричневого сахара
4 яйца
140 гр. кукурузной муки
200 гр. обычной муки
2 ч. ложки разрыхлителя теста
сок и цедра 2-х небольших апельсинов (или 1 большого)
для сиропа
100 мл. апельсинового сока
100 гр. коричневого сахара (я использовала сахарную пудру)
Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом, присыпать мукой.
Муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем и кукурузной мукой.
Масло вбить с сахаром до бела, вбить по одному яйца, добавить сок и цедру апельсина, размешать, всыпать муку, смешать при помощи шпателя, выложить тесто в форму, разровнять, выпекать 30-40 минут, до золотистого цвета.
Готовый пирог переложить на решетку, сок апельсина смешать с сахарной пудрой, полить сверху пирог. (c)IRINAMALVINA кукинг.нет