Думаю, стоит продолжить тему сезонных блюд и заготовок на зиму ( Read more... )

( Read more... )

"Полло кон и пеперони" - традиционное летнее блюдо римской домашней кухни. Простое и вкусное. Я сделала вариацию на тему, без помидоров.


( Read more... )

 Сделала такую закуску. Красные круглые острые перчики нафаршировала тунцом и залила оливковым маслом.
Такие заготовки распространены на юге Италии: на Сицилии, в Калабрии, Кампанье, Апулии и на Сардинии. Заготовленные таким образом перчики могут храниться в течение года в прохладном темном месте.


( Read more... )

А вот ежели я в связи с отсуствием доступа к настоящему грилю заправил свиные рёбра копчёной солью - меня убьют? Сразу признаюсь - ещё и чипотле усугубил с кайенским, имбирём и кориандром.

Когда после предварительного запекания под верхний гриль засунул, тогда уже обмазал смесью каштанового мёда с соевым, вустерским и красным винным. Несколько раз.
( Read more... )

День добрый. Скажите, пожалуйста, перец черный горошком какой фирмы вы бы положили себе любимому в перцемолку?
Спасибо всем за ценные комментарии.
Итак, варианты:
 1 выбирать на рынке по виду, запаху, вкусу (лучше, чтобы рынок был где-нибудь в Индии или Малайзии);
 2 в магазине "Индийские специи" фирмы TRS с тётькой индийской на картинке (в Ростове ( Read more... )

Муж впервые в жизни купил упаковку зеленого чили. Пожевал, сказал "да ну, трава-травой", пожевал еще, понял свою ошибку ( Read more... )

Хммммм.....заготовила зонтик,держу палец на кнопке раскрытия ( Read more... )

Добрый день, уважаемое сообщество ( Read more... )

В общем, вопрос века. Жгучий перец есть - загляденье. Маленький красненький, маленький зелененький и побольше рыженький. Все острые, как в заднице пожар. И красивые, как художественная школа ( Read more... )