куда его...?

[tankar]

В общем, вопрос века. Жгучий перец есть - загляденье. Маленький красненький, маленький зелененький и побольше рыженький. Все острые, как в заднице пожар. И красивые, как художественная школа

Comments

[ekaboo]

А в морозилку попробовать? У меня так петрушка и укроп ждут своего звездного часа.

[tankar]

а он там не умрет, как генерал Карбышев? так-то я в морозилку верю. но его чета так жалко )

[kanapepa]

Не, не надо его в морозилку, он потом совсем уж не тот:-( А сколько ж его у тебя, что вот прямо хранить надо долго? Практически же я в масло засовывала только совсем мелкий живой вырвиглаз, типа бёрд-ай:-), он не скукожился, а масло потом было острее острого. А насчет более крупных особей не знаю, они у меня в стратегических количествах не появлялись, а в нестратегических и в холодильнике доживают до полного их поедания.

[tankar]

у меня его не так чтоб вагон, но все же такое количество я не могу сожрать, урча, за месяц. то есть мне бы его месяца на три бы сохранить. у меня как раз мелкий живой вырвиглаз, дя! если ты говоришь, что он в масле отлично живет, то я побежала (ну, похромала в смысле) его туда запхну!

[zloizloi]

или замаринуйте

[tankar]

а он тогда будет не такой как свежий перец ведь? маринадный вкус

[zloizloi]

конечно, но

[tankar]

а хочется-то, как всегда

[begemotik64]

Была не так давно дискуссия(кажется в нахе) на тему перцев и прочего в масле. Не так всё просто. Ароматизировать масло - это один рояль, хранить перец - совсем другой контрабас. В смысле, то, что покупное-сморщенное сушёным в масло закладывали.
Так что колечки-колечками, а максимально близкий к свежему вкус будет у паст. Типа аджики или аналогичных у других народов.
Вид - соответственно у маринованных перцев. От этого и пляшите.

[tankar]

эх, про аджику я знаю, что жааалко. такой он трогательный )

[lubany_b]

Да,совершенно согласна,в виде паст неплохо сохраняется.Мы делали осенью вот такое
http://lubany-b.livejournal.com/77726.html
Порцию поделили,половину просто в холодильник,половину в морозилку.Та,что в холодильнике,простояла месяц и начала подкисать,в морозилке стоит до этого времени,причем не утратилась жгучость совершенно.

[tankar]

аджика-то у меня имеется. но хотелось-то колееечками )
*я понимаю, что капризничаю* %)

[olunkaa]

А может кто-нибудь еще знает, где купить красивенькие пузатенькие стеклянные графинчики с пробками, для хранения этого самого "перченного" масла? типа таких http://www.ljplus.ru/img/s/h/shakherezada/maslo2.jpg

[olunkaa]

(Москва)