Failure

[dos_caras]

Готовила в воскресенье ризотто с горгонзолой. Не в первый раз. Все продукты из Италии, за исключением бульона и лука - рис карнаролли, горгонзола дольче, даже масло итальянское. Но не получается у меня ризотто. Точнее, оно даже довольно вкусное, но по консистенции и в целом по вкусу всё равно не такое, как то, что я ела в правильных ресторанах. Не

Comments

[ssolaa]

А почитай у Эллы
http://elladkin.livejournal.com/85698.html
У нее и конкретные рецепты ризотто есть, и основной она вроде давала. Она очень тщательно относится к точности исполнения.

О, вот здесь http://elladkin.livejournal.com/112999.html

[dos_caras]

гм, нашла 2 ошибки - мыла рис и бульон лила холодный. Ладно, попробую еще раз. Если не получится, всех переубиваю))

[ssolaa]

Я люблю только пасту с сыром и черным перцем, так что меня не надо убивать.

[dos_caras]

не, тебя точно не буду, ты хорошая, и я такую пасту тоже люблю)
спасибо за помощь!

[lily_ginevra]

Там наверняка какие-то совсем мелкие нюансы, из серии "нюансы приходят с практикой". И вроде же все не так плохо?
Вот я сварить рис правильно могу только с десятой попытки, наверное.
Не переживай.

[dos_caras]

практика мне как-то не помогла :) вот почитала советы по ссылке выше, попробую, может, в этом дело. Но наверняка есть еще какие-то штуки, я просто уверена.

[lily_ginevra]

Я думаю, keep trying и экспериментируй, найдешь свой вкус и свои нюансы приготовления. :)

[dos_caras]

ты понимаешь, кип траинг в данном случае не получится - потому что рис и горгонзолу надо везти из Италии, а я туда езжу не очень часто и в ближайшее время как раз не собираюсь. А рис этот можно только там купить.

[sweet_sweden]

Дада бульон надо горячий

[dos_caras]

неужели это может кардинально влиять на вкус?

[moon_shine]

it still sounds good to me :)

[dos_caras]

sadly, it sounds better than it tasted )

[moon_shine]

Yana they changed stuff so much how do you get pics to go up?

[dos_caras]

well, i host all my photos on photo.qip.ru (i've been for many years now) and with it all i have to do is copy and paste the link i get on photo.qip.ru
and i still use Semajic to write posts.