Рецепт позвал в дорогу.

[dona_anna]

Comments

[tangrusha]

Аня, спасибо большое, что напомнила этот рецепт! Я недавно сморчки у себя обнаружила - купила в Женеве и заткнула в шкафчик :) Голова садовая!
Теперь-то сделаю точно! А вы делаете с виски-коньяком или белое вино добавляете?

[dona_anna]

Пожалуйста:) обязательно сделайте - рецепт замечательный.
Я добавляю бренди:) это таки имеет смысл:))) с белым вином я собираюсь еще поэксперементировать - с красным, Петух в вине (Coq au vin) по вот этому рецепту http://kashevarya.livejournal.com/41905.html я сделала и получилось замечательно:) главное, найти вино с которым хорошо получится мясо:)

[tangrusha]

Отлично! У нас как раз рядом с домом есть фирменный магазин одной птицефабрики, где до сих пор продают суповых куриц (большая редкость!). Я недавно купила - захотелось настоящего куриного бульона. И таки я его получила! С вином проблем меньше, на вино санкции вроде как не распространяются ;)

[dona_anna]

а у нас не делять кур на суповых и не... все куры и их запчасти:) а чем суповая отличается?

для меня вопрос вина в том, чтобы потом в готовом мясе не было сладковатого привкуса. но это мои личные предпочтения, есть и те, кто как раз это любит:)

[ruslanviktorov]

Городок прелесть

[dona_anna]

да, очень симпатичный:)

[paintervic]

Хорошо, когда есть рецепты, зовущие в дорогу - дорога открывает новые красоты и рецепты!:)))

[dona_anna]

да, и новые горизонты открываются:)

[leon_orr]

Как всегда, красиво и интересно.
Спасибо.

Делюсь давним впечатлением от текста, посвящённого сморчкам:

Терпигорев, "Сморчки">

[dona_anna]

пожалуйста:)

очень интересный текст про сморчки:) жаль, что нет возможности попробовать - нет свежих сморчков. и опять же возник вопрос: говорят, что сморчки перед приготовлением надо несколко раз варить. тут ничего об этом не сказано.

[khalling]

Как всё познавательно и интересно. Через месяца полтора пойду за сморчками в лес и приготовлю с ними куру.
Я помню в раннем детстве ходил в лес с родственником весной за сморчками. Этот родственник считал что это самые вкусные грибы.

[dona_anna]

спасибо:)
будете готовить - очень стоит зафаршировать под шкуру:) дает полет:) на счет вкуса ничего не могу сказать, от сухих гораздо больше запаха, чем вкуса:)

[khalling]

Я думаю грибы заготовить впрок - посушу. И так и сяк можно будет попробовать.

[dona_anna]

если есть возможность, то очень стоит попробовать :)