Брауни с тыквой

[dolphy_tv]

Хвалить и рассказывать про брауни наверное нет смысла, потому что все хотя бы раз их готовили или пробовали (но если все-таки нет, то однажды обязательно попробуйте!) и все знают, какие они насыщенно шоколадные. А это сезонные брауни - с тыквой.



Ингредиенты (на 16 шт.):

• Масло сливочное - 115 г
• Шоколад темный - 170 г
• Мука - 2 стак.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) - 1/4 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 1 1/2 стак.
• Ванилин - щепотка
• Яйца - 4 шт.
• Тыквенное пюре* - 1 1/4 стак.
• Масло растительное - 1/4 стак.
• Корица - 1 ч. л.

* У меня иногда спрашивают, сколько нужно взять сырой тыквы, чтобы получить то или иное кол-во пюре. В данном случае у меня была тыква весом 1,235 кг, я испекла и пюрировала ее полностью, и у меня осталось совсем чуть-чуть лишнего пюре.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 гр. Форму рамером 23*23 см (у меня 19*28 см) выстелите бумагой для выпечки.

Расплавьте шоколад и сливочное масло на водяной бане. Помешивайте, пока смесь не станет однородной.

Смешайте муку, разрыхлитель, перец, соль и ванилин.
Яйца взбейте с сахаром в густую пену (3-5 мин). Продолжая взбивать на небольшой скорости, постепенно добавьте мучную смесь.

Примерное 1/3 получившегося теста переложите в чистую миску и добавьте к нему тыквенное пюре, растительное масло и корицу, перемешайте.
К оставшемуся тесту добавьте шоколад и также хорошо перемешайте.

Чуть больше половины шоколадного теста выложите в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Сверху выложите тыквенное тесто и также разровняйте. Оставшееся шоколадное тесто выложите столовой ложкой на тыквенное в нескольких местах и ножом или лопаточкой сделайте круговые разводы. По желанию можно орехами посыпать.



Выпекайте минут 40 до сухой зубочистки. Остудите на решетке и разрежьте на 16 кусочков.

Приятного аппетита!