Салат Нежинский по ГОСТу

[dmsnik]

Близится сезон заготовок и многие уже хвастаются первыми огурцами. Поэтому решил выложить этот рецепт, который я размещал на другом ресурсе почти два года назад. Может быть будет интересно

Comments

[crazyseo1]

Осталось только нежинские огурцы добыть))

[dmsnik]

Да, с этим проблемы) Но я думаю и Луховицкие неплохо подойдут)

[crazyseo1]

Да и с обычными можно попробовать

[h_ellen]

Я беру огурцы Отелло. Они хрусткие с тонкой кожурой.
Луховитчане их массово продают... У них и рассаду и огурцы обычн покупаю.

[aganezagababych]

Моя бабушка называла огурцы "Нежинские" не иначе, как "Не Женские"! :)) я все время ржал, но не понимал откуда? Вот, сегодня, узнал! Бабушка была бы довольна этой историей и салатом! :))

[dmsnik]

Да, это реальные МУжские огурцы и салат нужно назвать Мужской))))

[aganezagababych]

Попробую по мере получения урожая! Однако больше люблю квашенные! Тоже с Армии. Часто ходил в наряд по кухне. А так как один мог управляться с лошадью, посылали "на заготовку". Пока еду со склада, пару огурчиков с хрустом уплету! - да простят меня сослуживцы... :))

[dmsnik]

У нас квашенных огурцов в армии не было, служил еще в Советской Эстонии. Но этот салат с жареной картохой шел отлично, тем более что банка такого салата стоила тогда 13 копеек)

[leto_wild]

Категорически протестую против дополнительного литра воды и такого долгого кипячения!
Предлагаю попробовать мой вариант салата http://leto-wild.livejournal.com/218135.html

[dmsnik]

Спасибо за рецепт, но я люблю, чтобы соуса побольше в нем было))) Это отдельное блюдо

[leto_wild]

На 923 гр огурцов и лука добавить литр воды, вы это серьёзно?

[dmsnik]

Нет конечно, это я не совсем корректно написал. Литр воды я бы добавил на то количество смеси, которое у меня было. При нагреве и 15 мин кипении этого было бы достаточно на выкипание.

[agnidzorziazan]

Классный рецепт! Если захотите, добавьте его в сообщество про Консервацию...Думаю, хорошо бы его сохранить и распространить...
А от автоклава я просто в восторге...теперь хочу такой в хозяйстве...Записала в список хотелок бытовых. Спасибо!

[dmsnik]

Спасибо! Обязательно выложу, прямо сейчас.

[av222]

"Уксусная кислота 80% - 5 мл"

Уксус, что в магазинах продается имеет максимальный % - 70.
80 - это описка или где такой купить?

70% - 5,5 мл

[ext_4849307]

Меня больше удивило "Огурцы - 623,1!!! г"))) Такая точность.

Re: 70% - 5,5 мл

[av222]

Спасибо, Лариса! А как вы это вычислили? Может есть малоизвестная таблица?

Да, на 623,1г я тоже обратил внимание =)) Но этому у меня объяснение нашлось.

Re: 70% - 5,5 мл

[ext_4849307]

Точнее - 5,7. Если составить пропорцию. Просто среди ночи поленилась считать.