Овощные драники с сыром

[dimkin_julik]

Это очень вкусные оладушки-котлетки из кабачков и других овощей. Идею я взяла у gollashkino, а она здесь.

Я нахально возьму фото у автора рецепта, потому что не успела сфотографировать свои оладушки.



Я сделала всё немного по своему.

2 средних кабачка (очистить если шкурка жесткая и убрать семечки)
2 крупных картофелины
2 средних морковки
2 крупных луковицы
3 яйца
200 г твердого сыра или моцарелла (у меня была гауда)
100г муки
пучек укропа и петрушки
соль, перец по вкусу.

Натереть на мелкой терке все овощи. Я отдельно натерла кабачки и отжала их через полотенце. Так же я поступила с остальными овощами, но их уже все вместе. Так у меня получилась совсем сухая смесь, которую я перемешивала руками.
Добавила потертый сыр и порубленную мелко зелень.
Яйца перемешала с солью (2 ч.л.) и черным перцем, добавила к овощам.
Затем добавила 3 ст.л. муки.
Всё хорошо перемешала. Масса получилась такая густая, что я делала колобки руками, выкладывала их на сковороду с растительным маслом и прижимала, чтобы приплюснуть. По толщине получалось, как сырники.
Жарила на среднем огне под крышкой по 7 минут с каждой стороны.
У меня получилось 14 оладушек-котлеток.