Свято наближається))

[de_vika]

Я сегодня хозяюшка) Я сегодня рождественский кекс испекла. Правда по хорошему его надо было неделю-две назад печь, но я забыла) Сегодня исправилась. Замотала в пленку и отправила в холодильник до рождества

Comments

[morkvo4ka]

мне все же странно есть кекс через два месяца после приготовления..

[de_vika]

там много жира и сухофруктов, пропитанных коньяком или ромом) ну не знаю, чем объяснить, но он не черствеет.
Собственно, его можно и непосредственно перед праздником печь, свежий он тоже очень вкусный. Просто после выдержки тесто полностью пропитывается соками сухофруктов и очень необычно получается.

[rwyf_yn_hapus]

Вон оно как )))
Я всё же не смогла бы так заранее что-то сделать и .. вряд ли у нас в холодильнике что-то задержалось бы ))) только что-то не очень вкусное ))))

[de_vika]

его можно и сразу))) он довольно быстро делается.
В прошлом году у меня почти 6 недель он выстоял)

[de_vika]

я в прошлом году экспериментировала)) а в этом году уже ж проверенный рецепт, со знанием дела делала)))))
вкусно, попробуй.

[yoursoulmate]

А с ним до Рождества ничего не будет??
И почему нельзя его ближе к делу испечь?
Или это как-то "нормировано" религиозно?

[de_vika]

не, ничего не будет. можно и ближе, но тогда эффект другой. просто там фрукты в коньяке вымочены и дают сок, если он несколько недель настаивается, то тесто полностью пропитывается этим соком и вкус такой, как если б мы фрукты перетерли и смешали с тестом. У меня больше всего кураги было и вкус у кекса был вроде его с кураги делали, ну сложно объяснить, но очень вкусно.
И думаю, религиозного там ничего нет, это вообще католический рождественский кекс.