Популярные вопросы о вине: Почему не бывает красного шампанского?

[daily_winegraph]

Comments

[gerat]

Вроде как до 20 века даже в Шампани шампанское в основном было не брют.

Почему же в те времена его не делали красным?

[daily_winegraph]

Все те же - сорта и редукция.

[daily_winegraph]

6К по ВайнСтайлу... Ну, нет :)

[gerva1se]

Это точно...

[oleg_volyinets]

Вообще-то бывает.
Шампанское Ореанда красное

[daily_winegraph]

1) Это не шампанское, это игристое.
2) Последнее предложение написано не просто так.

[nguryev]

А вот не по теме вопрос, просто не где больше спросить. Скажите, пожалуйста, это правда, что у древних греков/римлян не было красного вина, а было только белое, т. к. они ферментировали то ли без косточек то ли без кожуры виноград? Слышал как-то такую версию.

[daily_winegraph]

Нет, это не так, возможно даже наоборот: первоначально все вина бродили вместе со шкурками и косточками, потому что впервые винный пресс появляется в археологических находках только во времена Финикии, а до того виноград только давили ногами и сбрасывали шкурки, мякоть и все остальное в амфоры для брожения. Надписи на амфорах и винный камень из амфор, найденных в гробнице Тутанхамона, красного цвета. В то же время рисунки в гробницах отражают и "белый" винодельческий процесс, так что и у греков и у римлян уже было и то и другое, а дальше только догадки.

[nguryev]

Спасибо.

[top_of_down]

Поправьте, если возможно
//Но и это еще все - согласно некоторым источникам...// - видимо пропущено НЕ: //И это еще НЕ все...