Чем принципиально отличаются крымские портвейны от португальских?

[daily_winegraph]

Comments

[hippopotam_beg]

>> это просто совсем разные вина. Которые, по-хорошему, не следует даже пытаться сравнивать друг с другом.
Всё же рискну задать вопрос, хотя вы на него практически уже ответили. Их не следует сравнивать по той же причине, по которой мы не сравниваем коньяк с шампанским, либо по той причине, что в результате сравнения одни будут уж слишком резко отличаться от других, либо есть что-то ещё, что я возможно не уловил? Ведь при всех перечисленных различиях в сортах винограда, почвах, технологиях эти вина относятся к одной категории, а сравнение чего-либо одной категории мне кажется вполне уместным.

[daily_winegraph]

Категория, безусловно, одна - крепленые вина. Но с тем же успехом можно сравнивать портвейн и баньюльс, баньюльс и фондильон и так далее. Крымские крепленые вина не имея общего названия как ни крути составляют собственное "племя" среди всех крепленых вин мира.

[hippopotam_beg]

>> Крымские крепленые вина не имея общего названия как ни крути составляют собственное "племя"
Хорошее определение, мне нравится.

[dimmoff]

Португальские портвейны сильно бьют по мозгам лишнюю рюмку выпьешь и с копыт!) И голова трещит на следующий день. Но, по мне, португальские благороднее выглядят на вкус.

[daily_winegraph]

Голова, как нас учит наука, это в первую очередь доза, технологии и прочие аспекты существенно вторичны, а так - ну они действительно очень разные. И бывает так, что большинство компании за столом не зная что пьет предпочитает Крым, а не Порто.

[dimmoff]

Как бы да, но вот после такой же дозы коньяка на десерт мне получше на утро, почему и запомнились два портвейна в моей жизни, студенческий Крымский и крепкий Португальский! Шутка конечно, но в каждой шутке...)

[ctpahh_u_k]

ох, позвольте с вами не согласиться. Грубый пример, но я совершенно перестал употреблять что либо, смешанное с колой - при совершенно адекватных дозах алкоголя состояние наутро премерзкое, и характер опьянения отличается. Различия замечены и на других напитках, но заречься от употребления пока заставило только это.

[askryshkin]

Сторонникам зернового ректификата мало водки?
И потом, смешивать виноградное вино и зерновой спирт- как-то не комильфо

[daily_winegraph]

"Не комильфо" - это исключительно отечественная заморочка, в мире прекрасно месят зерновые и кукурузные дистилляты, ромовый и вискарный, картофельный с зерновым и т.д. В ректификате, даже зерновом, нет ничего такого "супер-неестественного", просто еще один вариант технологии. В конце концов трава-полынь в вермуте никого не смущает.

[askryshkin]

Интересно. Не знал, что смешивают дистилляты и ректификат.
Впрочем, судя по вкусу ставропольского коньяка, его таки делают из опилок.

[revd_j]

Находясь на вашем уровне знаний, про алкоголь лучше не говорить ни слова. Кукурузный дистиллят и есть зерновой, ромовый с вискарным дистилляты не мешают. Питьевой ректификат не даже, а почти веь зерновой, и это лучший его вариант. Неестественного в нём один момент, но крайне важный...

[daily_winegraph]

Про жирафа и бегемота, нужно полагать, который великолепно рассказывал Ролан Быков?

[ratrussian]

Интересно, спасибо.

И то же мнение касательно отдельной кастовости крымских крепленых вин, хотя не энофил и близко и сухие вина не потребляю вообще. Еще с "ранних лет" обожал разные, больше белые, "Поручики Голицыны", "Сурожи" и прочие "Ливадии". И полагал, что ничего лучшего мне и не нужно будет никогда. Пока не попробовал сначала Марсалу, а потом уже португальцев. Ну, и после этого крымские напитки не принимаю... лет 15 уже, наверное.

[ervol]

Я сторонник испанских вин. В Европе самые цена-качество.

[daily_winegraph]

Далеко не всегда и не везде, но ок.