Недавно совпало, что я одновременно читала рассказы о турецкой жизни в журнале la-la-brynza и рецепты турецкой еды в изложении irica_summer сначала в сообществе life_in_turkey, а потом и у нее на странице. И то и другое чтение настоятельно рекомендую ( Read more... )

Покупайте, ешьте эти луковицы, мой князь, этого требует благо
государства!

Эрнст-Теодор-Амадей Гофман

Со всем уважением к belonika, не соглашусь с ней, что лучший салат к плову состоит из лука, помидоров и острого перца. Потому что на самом деле он состоит из лука, гранатовых зерен и кинзы.


( Read more... )

Стоило написать, что ничего нового не получается, как тут же получилось - и не одно блюдо, а сразу два. Перепало мне как-то 12 штук айвы. Перепало - в смысле дешево, потому как айва (как и прочая экзотика) стоит дорого. В результате получилось несколько баночек варенья и два вкуснейших блюда - фаршированная айва по-кокандски и плов с айвой (более- ( Read more... )

Как-то Гершеле, завидев в корчме перед одним из посетителей похлебку с многими глазками жира, сказал хозяйке, что хочет такую же и за каждый глазок заплатит три копейки. Жадная хозяйка не раздумывая вместо одной ложки гусиного жира положила шесть, отчего, к ее огорчению, на поверхности похлебки получился сплошной жир - то есть глазок ( Read more... )

Еще несколько удачных рецептов из ЖЖ.

ДЕРЕВЕНСКАЯ КОСА С СЫРАМИ И ШПИНАТОМ по рецепту i-lara. Фотографии пока нет, буду повторять, появится и фотография.

Плов по скайпу. belonika. Наконец-то у меня получился плов по правилам! Слегка отступила от рецепта - готовила без сухофруктов - надеялась, что дети будут есть - , но с бОльшим количеством лука. Обнаружила, ( Read more... )

Нет, их было раза в два меньше. Это у меня как всегда слишком много фарша оказалось. Поэтому помимо фаршированных перцев, я еще и банку с виноградными листьями открыла. Рецепт вполне стандартный - говяжий фарш, лук, рис, в этот раз даже других овощей не добавляла, травы и соль с перцем.


( Read more... )

( Read more... )

Еще одно зимнее блюдо. Кстати, как оно произносится и называется по-русски "тагин" или "таджин"? Моя вариация на марокканские темы.


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )