(Untitled)

[cotya]

 Друзья мои, а что вы готовить собираетесь к Индейке, если вообще собираетесь?
У меня тут, почти неожиданно, вполне так существенно родственников должно прибыть к празднику, а идей пока не много.
Из требуемого дитями и традициями минимума планируется индейка, маринованная в апельсиновом соке и не туго фаршированная  яблоками-клюквой (плюс возможно

Comments

[kisochka_yu]

А я вот индю очень люблю с айвой и гречей. :)
Я буду только индю в этом году готовить, остальное, вроде как, гости должны принести. У нас их нынче будет многа....

[cotya]

С айвой это очень интересно должно быть, я вообще люблю сочетание айвы с мясом. Впрочем, и варенье из айвы тоже :)
У нас главные едоки - соскучившиеся за домашней едой дети, они точно ничего с собой не привезут :)
A прецедент, когда у меня индейку слопали в минуты до голого остова уже в нашей практике был, как ни удивительно...

[nat_sd]

По моему этого более чем достаточно. Я сладкую картошку запекаю просто кусочками полив оливковым маслом и посыпав солью и перцем. Вернее я отдельно ее никогда не делаю, а в комбинации с обычной картошкой, перцами, и кабачками.

[cotya]

Просто запечь и все? Оно же все разное время печется?

[nat_sd]

Почему? Молодая картошка (белая или красная), ямс, и перцы будут очень вкусные. Главное что бы они все были примерно одинакового размера-я перцы буквально на 4-5 частей режу. Кабачки могут получится более мягкие, но я так люблю. Туда вообще можно все что угодно кидать-цветную капусту, баклажаны, грибы.

[cotya]

здорово, я точно попробую - цветное, нарядное и, главное, картошку овощами разбавить :)

[making_pies]

А что такое ямс?

Планирую подать на стол индейку по рецепту Джейми Оливера (делала в прошлом году грудку, было вкусно, в этом году решилась на целую птицу), клюквенный соус, драники, салат с крабом (салат, черри, краб, яйца перепелиные), винегрет или свекольный салат с чесноком и грецкими орехами, квашеную капусту (покупную), на дессерт ватрушки-сочни и кто-то из гостей обещал принести тыквенный пирог. У нас интернационал :) Может еще что-нибудь надумаю, планирую наготовить побольше, чтобы побольше осталось на следующие дни.

[cotya]

Тыквенный пирог мы как-то делали - вкусно, только неожиданно очень калорийно, для овощного блюда :)
A салат с крабом с майонезом? С перепелиными яйцами должно быть интересно.

[making_pies]

Нет, салат заправляю оливковым маслом и можно еще лимонного сока брызнуть. Утащила рецепт из папиного русского ресторана в Питере :) Там вообще раковые шейки были в оригинале вроде, но я обычно беру краба из банки в непарадном варианте или крабовые ноги, если не лень возиться.

А крабовый салат с майонезом - это отдельная история, тоже люблю. С рисом который.

Про сладкий картофель поняла, просто не встречала такого названия, у нас везде пишут sweet potato, хотя может я не образала внимания просто :) В прошлом году подруга делала на День Благодарения очень вкусную запеканку с этим овощем и бананами.

[cotya]

У меня сестра еще в Киеве делала такой салат с морской смесью из пакета, с ломтиками лимона - очень вкусно было.
Надо попробовать.
Крабовые ноги мне не лень чистить, но у меня кошки дуреют - начинают по голове бегать и лапой нагло из рук вынимать куски краба, любой ценой :)

[making_pies]

Ой, не заметила сразу упоминание медового торта. Истекла слюной от зависти :)

[cotya]

Его не сложно делать, я вечером мамин рецепт напишу. Там только раскатать тонко довольно мягкое тесто и все, печется минут 5-10 на корж. И крем просто взбитая сметана с сахаром.

[making_pies]

Буду очень благодарна!

[zinchik]

я в этом году опять не готовлю - у нас как бы девушки с большими столами устраивают застолья.. но вот отдельно взятый клюквенный соус -- я его уже 3ий или 4ый год делаю, причем удваиваю пропорции, разливаю по баночкам и раздариваю всем родственникам и знакомым - как заканчивается индющка, он служит отличным зимним джемом на хлебушек к чаю :)

http://www.williams-sonoma.com/recipe/recipedetail.cfm?objectid=42437775-E0CA-4E64-A1EBEBE00EFF2475

[cotya]

O, спасибо - я же прошлом году по твоему рецепту делала и собиралась сейчас идти искать ;)

[zinchik]

я сегодня за продуктами поеду -- так искала судорожно час назад что бы пропорции понять :)
на самом деле мне аж не удобно -- нас (подруги/семьи/дети) человек 15 за столом будет -- а мне сказано только язычок отварить, да соус я вызвалась сделать потому что и самой хочется -- и мама с тетушкой уже просили :)

[cotya]

Слушай, а вот язык, это мысль... под белым соусом с изюмом, по бабушкиному рецепту... брат точно оценит :)

Мне в обед в shop righte не хватило всего ничего до бесплатной свежей индейки, около полтинника - может вечером вернусь еще.
Я бы и не знала, но пара русских старичков довольно активно обсуждала какую именно надо брать :)