Блинчики свекольные с сырным соусом

[cookingoffroad]

Помните мой торт из свекольных блинчиков с селедочным кремом?
Насыщенный цвет, приятный аромат и замечательная эластичность этих блинов вызывают желание повторять их еще и еще.
Сегодня я напекла их к завтраку и просто скатала в трубочку, смазав нежным сырным соусом.

Comments

[e1anna]

Крем интересный. Я сегодня делала импровизацию к спагетти: молоко с сыром нагрела в микроволновке и пробила погружным блендером до гладкости. Ничего так. А у вас получается основа - заварной без сахара. Яйцо всяко вкуса прибавит. У меня была мысля сделать сначала типа морне, но у меня с бешамелем сложные отношения)). А заварной в микро делаю на раз-два. Спасибо за идею!

[cookingoffroad]

Меня тоже возня с бешамелем напрягает, а вот заварной - пара пустяков.
:)

[jd_ganna]

Оля, спасибо за блины!
А почему вино? Как оно влияет на вкус?
И крем очень интересный. Спасибо!
Торт тоже посмотрела, оригинальная идея, смотрится эффектно!

[cookingoffroad]

Ой, вино на завтрак.. не подумала :)) Ну ладно, завтрак-то воскресный!
На самом деле, алкоголь, конечно в данной ситуации выпаривается, остается приятная кислинка вкупе с ароматом. А главная цель - усиление цвета..
плюс усиление пищевой ценности.. антоцианы, там, и всякие другие антиоксиданты.
:)

[cookingoffroad]

Да, забыла сказать. Я в рецепте блинного торта отметила, что вино можно заменить красным соком.. а здесь не упомянула.
:)

[jd_ganna]

Ничего, что вино в составе, оно же в тесте. :)
А усиление цвета это да, уксус тоже добавляют при окрашивании тканей.:)

[tania_bondarets]

красавчики)

[cookingoffroad]

Согласна!
:)

[katusha_2109]

Эффектно)