Маффины с черносливом и орехом пекан на пахте

[cobra_queens]

Такие маффины хорошо брать в дорогу - питательно, минимум крошек да и делаются быстро. Да и готовить их проще простого. Основная причина, почему я их долго не готовила - отсутствие пахты (buttermilk). Поэтому сегодня я ещё расскажу, чем можно заменить пахту в подобных рецептах =)

Comments

[chernnishka]

вкусные!=)) скажи, а вот пахту ты где покупаешь?

[cobra_queens]

Спасибо, Катюш!
Вообще пахта продается недалеко от моего дома в небольшом магазине. В крупных я её как-то не встречала... Так про замену я не просто так написала - у пахты очень маленький срок годности, что абсолютно для меня не приемлемо.
Вспомнила где её видела - в "Перекрестке", в АВ, в "Седьмом континенте".

[chernnishka]

я просто, если честно, никогда даже не обращала внимания на ее наличие=) теперь присмотрюсь, интересно попробовать!

[cobra_queens]

А я на её применение. Как-то кроме блинчиков/оладий сразу ничего в голову не приходило =)

[moi_natali]

какая прелесть! мякишь прекрасный!
я чаще всего пахту заменяю молоком с лимонным соком

[cobra_queens]

Спасибо, Наташ! Мякиш действительно прекрасный - и по вкусу, и по внешнему виду =)

[manyakotic]

Люблю такие, с овсянкой, сухофруктами и орехами :) Я вместо пахты использую йогурт или кефир, по консистенции кефир даже ближе к пахте.

[cobra_queens]

Я вот пахту раньше старым кефиром заменяла или натуральным йогуртом, т.к. предполагала, что они всё же родственники =)
Марин, ты же наверняка знаешь - а вот то, что в магазинах продается под названием "пахта", насколько реально отличается от того, что в Англии, например, продается под названием "buttermilk"?

[manyakotic]

У нас в магазинах я никогда пахту не видела, а вот buttermilk - на вкус и консистенцию кефир, только не очень кислый, однородный.

[cobra_queens]

У нас пахта относительно недавно появилась в некоторых магазинах, да и то редко встречается. Спасибо, буду знать!

[exituss]

И рецепт интересный и информация полезная! Спасибо Вера!

[cobra_queens]

Спасибо, Лен! И надеюсь, что инфа пригодится! =)

[mariniqq]

у нас называется buttermilch. пекла блины на нем- специфические.
Маффины- приаппетитнейшие Вер)))

[cobra_queens]

Спасибо, Машунь! А нам очень понравились блинчики и кексы. Хотя чисто по вкусу особо разницы с кефиром я не почувствовала.
Маш, а у вас есть такой продукт, как кефир? Или его альтернативой и служит buttermilch?

[mariniqq]

ша не скормно скажу- у нас ЕСТь ВСЕ))) и Буттермильх, и Кефир (Калинка называтеся например и рисунок Кремль), и творогИ, больше кремовые, но зернистые есть б Биоагазине или в русском(мне не нравится).
Мне Вер тоже сначала не было разницы, нокогда в 2 стакана налила- то есть разница.

[cobra_queens]

Так я и не сомневаюсь, что у вас ассортимент всего, и продуктов в частности, значительно больше, чем у нас. Но я про другое спрашивала - про то, что был ли в Германии/Австрии именно свой кефир или вместо него и есть buttermilch?