Тотальные умолчания - 2

[chispa1707]

Похоже, что только Брокгауз и Ефрон сочли важным еще в конце 19 века упомянуть, что фруктоза имеет два изомера, и что один из них естественный, а второй искусственный. Привожу список словарей, где об этом ни слова.

Большая советская энциклопедия, БСЭ. 2012
Медицинские термины. 2012
Большой энциклопедический словарь. 2012
Современный энциклопедический

Comments

[ext_3682652]

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0
упомянули один раз и всё

L-фруктоза не встречается в природе, но её можно синтезировать химически либо получить микробиологически из L-маннозы или L-маннита

[ext_4046899]

https://en.wikipedia.org/wiki/High-fructose_corn_syrup

Popatrzę jutro w moich encyklopediach...

[chispa1707]

Хорошая ссылка. Научно корректный термин L-фруктоза не применен ни разу.

[archie_owl]

Странно. В учебниках по органической химии это было. (А иначе откуда бы я это знал?)

[chispa1707]

В Справочнике химика это тоже осталось. Пострадал сектор, ориентированный на наиболее широкие массы населения. И самое главное - глухое молчание в медицине, вот там почти что вакуум. Лично я нашел "по делу" только две статьи, и то - сплошь обтекаемые формулировки

[archie_owl]

А что такого секретного в оптических изомерах именно фруктозы?

[chispa1707]

Это Вы не видели основной текст.
Суть дела: научно - для опухоли характерно высокое содержание правых аминокислот и, соответственно, левых моносахаров. Есть прямое утверждение находящихся в оппозиции медиков о том, что опухоль - ВСЯ, ПРИНЦИПИАЛЬНО - правобелковая. То есть, она может питаться ТОЛЬКО левыми моносахарами, то есть, только продуктами брожения и гидролиза. Особенно гидролиза. Убери кукурузный сироп, сделанный из крахмала, и получишь падение заболеваемости раком на 2-3 порядка.

[pekka_emely_2]

Докладываю, по запросу "L-фруктоза" Chispa - на первой странице выдачи Яндекса.

[ext_3937113]

осталось посчитать вероятность того, что найдется ненормальный, который в одном запросе совместит эти два понятия, L-фруктоза и Chispa

[chispa1707]

Немецкая википедия превосходна по полноте, но термин L-фруктоза не употреблен ни разу. Для них оба изомера - одно и то же. Один раз упомянуто "инвертный сахар".
Вот неплохая по полноте цитата:
В США коммерческое использование фруктозы резко возросло в 1970-х годах - потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), версии кукурузного сиропа с особенно высоким содержанием фруктозы , с 0,23 кг на человека в 1970 году до 28,4 кг на человека в 1997 году. [33] ГФУ содержится в США в основном в безалкогольных напитках .используется, в результате чего содержание фруктозы увеличивается до 55% (HFCS-55). Этот подсластитель особенно экономичен для производителя, так как производство кукурузы в США субсидируется, а импорт сахара необходимо декларировать. Это значительное изменение состава добавленных сахаров в пищевых продуктах было сделано без тщательного предварительного изучения возможного воздействия на метаболизм человека.

[letzter_held]

Т.е не пить газировку, а пить только свой компот и все будет пучком?

[chispa1707]

Так и есть.
Можно и сахар обычный, но нужно смотреть. Так, сахарная пудра для посыпания хвороста лично у меня дома оказалась сделанной из крахмала, то есть с инвертной фруктозой.

[ext_3363880]

https://slovaronline.com/browse/a49f46cf-2ea7-380d-8188-41852a88d7aa/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B7%D0%B0?show_all=1

[chispa1707]

Верно, у Брокгауза и Ефрона это есть.