Кекс из цельной муки без яиц

[channa]

Простой и быстрый кекс на сметане, из цельнозерновый муки и без яиц. Я брала муку 70%, она цельная полностью, но выглядит светлее. Кекс по наводке lenkazhestyanka и по этому рецепту aranart исполнялся уже дважды. Во второй раз я замачивала фрукты в лимончелло и было очень вкусно, хотя и в первый раз тоже было хорошо.


300 гр муки
500 мл сметаны
100 гр сахара
250 гр сухофрукты (я брала сушеную клюкву и резанный абрикос), вымочить в алкоголе
1\2 ч.л соды
1 ч.л разрыхлителя
1\2 стакана растительного масла
Разогреть духовку на 180С. Подготовить форму для выпечкию
Смешать муку с содой и разрыхлителем. В другой миске смешать сметану, масло и сахар. Перемешать обе смеси. Добавить сухофрукты, вместе с алкоголем, еще раз перемешать.
Выложить тесто в форму, поставить в духовку и печь 40-45 минут. Проверить спичкой.
Получается мягкий и вкусный кекс.