Апельсиновый фруктовый кекс с шоколадом

[chadeyka]

В ноябре приходит время печь рождественские кексы. Для тех, кто не знает - это масляные кексы с большим количеством сухофруктов и алкоголем, которые за счет присутствия этих двух ингредиентов не только прекрасно хранятся, но и становятся от этого хранения только вкуснее.
Подробно про них писала тут.Хотя традиционных рецептов много, ничто не мешает

Comments

[iriskin_s]

Последнее предложение, самое не выполнимое)))
Спасибо за рецепт, попробую в этом году испечь ваш кекс.

[fleur_de_cassie]

Какой хороший кекс :) я подобную выпечку очень люблю, свой первый новогодний кекс в этом году уже испекла :)

Ира, скажите, как обмотать форму бумагой снаружи, нет риска, что она загорится? и я вообще технически не очень себе это представляю)))

У вас на фото форма какого размера?

[chadeyka]

нет-нет-нет! бумага горит при т-ре больше 250 точно, а то и при 400!
складываете бумагу и просто кулинарной нитью ее привязываете снаружи к форме.
форма 15 на 15.

[fleur_de_cassie]

спасибо :)

[tichik]

А если не пропитывать готовый кекс? Он все равно будет хорошо храниться?

[varvarinamama]

будет:)
я пеку уже три года благодаря Ирине - не пропитываю - и главное себя удержать в руках и не съесть все раньше времени.
Рекорд - полтора месяца лежал - пальчики оближешь!

[chadeyka]

будет, причем чем больше сухофруктов, тем более свежим и сочным останется.

[fanny_and_alex]

добрый день! подскажите, пож, пропитывать кекс алкоголем - это значит просто поливать равномерно сверху или со всех сторон или как-то еще? спасибо!

[chadeyka]

просто поливать - он бутет стекать. я лью в трещинки, а видела, как люди просто напросто шприцом это делают. также можно пропитать кусок ткани алкоголем, завернуть в нее кекс, а потом уж пленка.

[fanny_and_alex]

спасибо)

[porosolka_balt]

Ира, спасибо за этот рецепт! Представляю, как благоухает кекс с такими составляющими!

[chadeyka]

да, аромат просто чудесный:-)))