Молочный коктейль

[chadeyka]

Дома я много раз пыталась сделать такой коктейль, он получался вкусным - но не таким, как надо. Уж какое только мороженое я не покупала! И все равно не то. Мало пены и она какая-то жирная получалась

Comments

[simapolosataya]

а если нет мороженицы, ничего не выйдет? просто в морозилке нельзя заморозить?

[chadeyka]

в комментах к прошлым постам про мороженое много раз уже описывала технологию без мороженицы - постоянно мешать смесь при замораживании, чем меньше жира - тем тщательней и чаще.

[simapolosataya]

извините, наверное я пропустила, пойду почитаю:) спасибо!

[chadeyka]

там и читать нечего - все описывается в двух словах:-))

[umnicca]

похоже мне-таки нужна мороженица...

офф к посту в псибейби: я тоже за Эду Ле Шан - сама прочитала с большим удовольствием, а для детей вообще очень доступно и понятно. Она больше популярная, чем научная, но достоинств от этого не теряет. В общем рекомендую вам обоим )))

[chadeyka]

спасибо, уже ищу:-)

[e_morkovskaya]

Ирина, спасибо Вам большое за рецепты мороженого! За рецепт коктейля - спасибо отдельное, для нас актуально, ребёнок очень любит. :)

[katya_kodya]

А я то думала в чем же секрет!!!! Огромное спасибо

[astracat]

а именно коктейль как делать правильно?

мой личный вариант готовится только на жирном пломбире - примерно пополам мороженного и молочного коктейля для взбивания (так и написанно на упаковке), сначала перемалываю в кашицу насадкой-измельчителем для блендера (такая трубочка с раструбом и двумя железными ножами, её ещё пюрешку делают), потом взбиваю насадкой-венчиком. Как результат коктейль плотности макдональдского, но более воздушный.
А просто мороженка+холодное молоко у меня не взбилось совсем :(

[astracat]

разглядела строчку про коктейль :)
фруктовый сироп обязательный ингредиент?

[chadeyka]

не во всех блендерах взбивается.
раньше был совсем не макдонольдсовский:-))) он был более жидкий. но объемный и пенистый, но пена довольно быстро оседала.
ну как бы при таком кол-ве мороженого не очень сладко без сиропа:-)))

[astracat]

надо советскую пчелку в недрах антресоли найти и попробовать ваш рецепт :)
в ней наверняка должно взбиться