Посмотрела по меткам, убедилась, что этого рецепта в сообществе не было. А рецепт неплох, второй год такую делаю, помимо традиционной квашеной.

Свеклу порезать ломтиками примерно в полсантиметра. На дно банки - слой свеклы, и потом ею чередовать слои капусты. На банку - примерно пару свеколок, не слишком больших. Капусту резать крупными кусками, ( Read more... )

Репосты в жж теперь, увы, запрещены, поэтому даю просто ссылку на Ирин пост: https://moyugolok.livejournal.com/665746.htmlRead more... )

В чем, в какой емкости (материал, литраж) вы делаете заготовки ( Read more... )

Морозилку я купила чуть больше года назад. В прошлый сезон к различным соленьям-вареньям-сушеньям добавилась заморозка, как способ сохранить урожай.
Работала без сбоев, ттт, длительных отключений энергии не было. Работает достаточно тихо, температуру держит, льда намёрзло немного, полностью ещё не размораживала.
Главный итог: всё-таки я лоханулась ( Read more... )

Оригинал взят у vikussss в Закрома
Сезон консервации завершён, на днях я торжественно убрала в долгий ящик закаточную машинку и щипцы для банок. Крышки убирать не пришлось - разошлись все под чистую ( Read more... )

Мой старый пост из бывшего дневника, публикую по просьбе ( Read more... )

Оригинал взят у keirablackpearl в Капустка пекинская на зиму
Сразу говорю, не знаю - кимчи это или не кимчи. Рецепт кимчи не искала, чтоб сравнивать. Так что как есть в бабушкиных записках, почти так и делаю ( Read more... )

Продолжаю цитировать из журналов моих френдов, их разборы своих заготовок.

Оригинал взят у 77julia77 в Овощи. сорта и способы заготовки.
В френдленте подвигли на разбор собственных заготовок. Ведь скоро начинать с рассадой и пора определяться,что сажать. Поэтому пора сходить в подвал и осмотреть припасы.
Ревизия навела на некоторые мысли.
Помидоры.( много текста )

Продолжаю добавлять посты на тему обзора и анализа своих конкретных припасов...Если у вас есть такие, то несите пожалуйста в сообщество...Вместе почитаем, всегда полезен другой такой опыт.

Оригинал взят у toqupt в О заготовках на зиму
Помню, летом-осенью я все спрашивала у знакомых: ну сколько вешать в граммах нужно закатать компотов, огруцов и помидоров ( Read more... )