Как была решена проблема дефицита после распада СССР? Главным образом за счет резкого роста цен, когда подавляющему большинству населения в 90-е пришлось также резко снизить свое потребление. И до сих пор некоторая часть населения по этой причине вынуждена экономить на всем, включая еду:
Кроме этого проблема дефицита была решена за счет снижения качества продуктов питания, замены дорогих, натуральных продуктов дешевыми заменителями. Так в в колбасе вместо мяса появились продукты мехобвалки (перемолотые шкуры, ливер и пр.), соевый белок и курятина вместо говядины и свинины. А в молочке вместо молока и масла стали применять пальмовые и прочие растительные масла.
Дочитать полностью можно на
Дзен.
Или на
Бусти.